Die Pfannenbrötchen ohne Gehzeit sind perfekt, wenn du schnell und ohne Ofen Brot selbst machen willst.
In nur 10 Minuten fertig, sind diese Brötchen weich, aromatisch und super einfach mit wenigen Zutaten herzustellen.
Ideal für ein spontanes Abendessen oder als Beilage zu Aufschnitt, Käse oder Brotaufstrichen.
Warum du diese Pfannenbrötchen lieben wirst?
– Sie sind sehr schnell und ohne Gehzeit
– Sie werden bequem in der Pfanne gebacken
– Sie bleiben weich
– Perfekt für Klein und Groß
– Toll sowohl für herzhafte als auch süße Füllungen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Type 0
- 100 g Wasser
- 100 g Milch (pflanzliche Milch geht auch)
- 25 g Sonnenblumenöl (auch Olivenöl geht)
- 5 g feines Salz
- 8 g Backpulver (für herzhafte Teige)
- 2 g Natron
Schritte
Gib alle Zutaten in eine Schüssel: Mehl, Wasser, Milch, Öl, Salz, Backpulver und Natron. Vermische die Masse mit einer Gabel, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht. Dann lasst ihn 10 Minuten ruhen (die kurze Ruhezeit ist mein Geheimtipp).
Wenn ihr eine Pfanne wie meine auf dem Foto verwendet (klickt auf diesen Link, um sie anzusehen), bepinselt sie mit etwas Olivenöl, und gebt in jedes Fach je einen gehäuften Esslöffel Teig.
Wenn ihr stattdessen eine beschichtete Pfanne benutzt, gebt nur einen Hauch Olivenöl hinein und setzt für jedes Brötchen einen gehäuften Esslöffel Teig ein, mit Abstand zueinander.
Backt die Brötchen, bis sie goldbraun und schön aufgegangen sind (ca. 2–3 Minuten), dann wendet sie und beendet die Garung.
Lasst sie etwas abkühlen, bevor ihr sie serviert oder nach Belieben füllt.
Tipps für Variationen
– Vollkorn
– Glutenfrei
– Mit Kräutern
Fehler, die man vermeiden sollte
– Pfanne nicht heiß genug
– Teig zu fest
– Brötchen zu dünn
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man sie einfrieren?
Ja, bis zu 1 Monat.
Kann ich sie ohne Triebmittel machen?
Ja, aber sie werden weniger luftig.
