Die gefüllten Birnen, wie sie hier zubereitet werden, sind ein leichtes Löffeldessert, sehr lecker. In meinen Dessert-Rezepten fehlt fast nie Obst: Obst süßt natürlich, macht satt und hat 0 WW-Punkte, daher ideal für Desserts.
Natürlich passen Birnen gut zu Käse, wie ein bekanntes Sprichwort sagt, aber Käse hat leider viele WW-Punkte, abgesehen von sehr weichen und frischen Sorten wie Ricotta. Also Ricotta hinein, plus ein paar weitere Zutaten, damit dieses Leckerli besonders schmeckt.
Perfekt zum Genießen nach dem Abendessen, eignet sich aber auch als Frühstück oder Zwischenmahlzeit. Zum Garen habe ich meine bewährte Heißluftfritteuse verwendet, du kannst aber natürlich auch den Backofen nehmen. Das Rezept hat zwei Varianten, schauen wir sie uns an.
Hier noch ein paar weitere leichte Löffel-Snacks:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 oder 2
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Birne Decana
- 60 g Ricotta light (oder 30 g Ricotta und 60 g magerer griechischer Joghurt)
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 5 g gehobelte Mandeln (oder 2 kleingehackte Walnüsse)
- Punkte für eine halbe Birne = 2 WW-Punkte
- Punkte für eine ganze Birne mit nur Ricotta = 4 WW-Punkte
- Punkte für eine ganze Birne mit Ricotta und Joghurt = 3 WW-Punkte
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Die Birne gut waschen, abtrocknen und längs halbieren. Den Kern ausstechen, indem du ihn rundherum einritzt und mit einem Teelöffel herausnimmst.
Garen in der Heißluftfritteuse: Die beiden Birnenhälften mit der offenen Seite nach oben in eine backofenfeste Form legen, die in den Korb deiner Heißluftfritteuse passt. Bei 200 °C etwa 10 Minuten garen.
Garen im Backofen: Die beiden Birnenhälften mit der offenen Seite nach oben in eine Backform legen und bei 200–220 °C etwa 15–20 Minuten backen.
Egal ob im Ofen oder in der Heißluftfritteuse: die Birne sollte gar, aber noch fest sein und nicht zerfallen.
Während die Birne gart, kannst du die Füllung zubereiten. Gib Ricotta (oder Ricotta und Joghurt), Zimt und einen Teelöffel Honig in eine Schüssel. Gut verrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Sobald die Birne gar ist, die beiden Hälften auf einen Teller legen und die Ricotta-Creme in die ausgehöhlten Mulden verteilen. Die gehobelten Mandeln (oder die kleingehackten Walnüsse) darüberstreuen und mit dem zweiten Teelöffel Honig beträufeln.
Etwas Zimt darüberstreuen und das Dessert ist warm servierbereit: ideal, wenn es draußen kalt und regnerisch ist – der Duft hebt gleich die Stimmung.
Ich fand diese gefüllten Birnen sehr lecker, sowohl mit nur Ricotta als auch mit der Mischung aus Ricotta und Joghurt.
Wenn du nur Ricotta verwendest, wird weniger Creme vorhanden sein, dafür kommt der Kontrast zwischen Käse und Birne stärker zur Geltung. Mit Ricotta und Joghurt wird die Füllung cremiger und der Geschmack sanfter.
Ich schlage vor, beide Varianten zu probieren: Welche schmeckt dir besser? Sag es mir in den Kommentaren.
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
Tipps
Dieses Dessert schmeckt auch köstlich mit Pfirsich.
