Las peras rellenas preparadas de esta manera son un postre para tomar con cuchara muy goloso y ligero. En mis recetas de postres uno de los ingredientes que casi nunca falta es la fruta. De hecho la fruta endulza de forma natural, sacia y tiene 0 puntos Weight Watchers, por lo que es perfecta para la elaboración de postres.
Obviamente las peras combinan bien con los quesos, como dice el conocido refrán, pero los quesos, ay, tienen muchos puntos en Weight Watchers, salvo los más suaves y frescos como la ricotta. Así que ricotta sea, y algún otro ingrediente para que este dulce quede bien apetecible.
Perfecto para disfrutar al final de la cena pero también para tomar en desayuno o merienda. Para la cocción yo he usado mi mítica freidora de aire pero también se puede usar el horno, por supuesto. La receta tiene dos variantes, vamos a leerlas.
Te dejo otras meriendas para tomar con cuchara y ligeras:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 1 o 2
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 pera Decana
- 60 g ricotta ligera (o 30 g de ricotta y 60 g de yogur griego desnatado)
- 2 cucharaditas miel
- 1 cucharadita canela en polvo
- 5 g almendras laminadas (o 2 nueces troceadas)
- Puntos por media pera = 2 puntos WW
- Puntos por la pera entera con solo ricotta = 4 puntos WW
- Puntos por la pera entera con ricotta y yogur = 3 puntos WW
Utensilios
- Freidora de aire
Pasos
Lava bien la pera, sécala y córtala por la mitad a lo largo. Vacía el corazón haciendo una incisión alrededor y extráelo con una cucharadita.
Cocción en freidora de aire: coloca las dos mitades de pera con la parte abierta hacia arriba en una bandeja que quepa en la cesta de tu freidora. Cocina a 200° durante unos 10 minutos.
Cocción en horno: coloca las dos mitades de pera con la parte abierta hacia arriba en una bandeja y hornea a 200°-220° durante unos 15-20 minutos.
Tanto si la cocinas en horno como en freidora de aire, la pera debe quedar cocida pero aún firme y no debe deshacerse.
Mientras la pera se cocina puedes preparar el relleno. Pon en un bol la ricotta (o ricotta y yogur), la canela y una cucharadita de miel. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
En cuanto la pera esté cocida coloca las dos mitades en un plato y reparte la crema de ricotta en los huecos. Añade también las almendras laminadas (o las dos nueces troceadas) y remata con la otra cucharadita de miel vertida en hilo.
Un espolvoreado de canela y el postre está listo para disfrutar tibio: ideal cuando fuera hace frío y llueve; además alegra el ánimo por el aroma que desprende.
He encontrado estas peras rellenas muy sabrosas, tanto con el relleno de solo ricotta como con la mezcla de ricotta y yogur.
Si usas solo ricotta habrá menos crema pero se apreciará más el contraste entre el queso y la pera. Si usas ricotta y yogur será más cremoso y el sabor más suave.
Te sugiero probar ambas: ¿cuál te gustará más? Dímelo en los comentarios.
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
Sugerencias
Este postre también queda estupendo con el melocotón.
