Ganz einfache und superleckere Schokoladentorte.
Kennt ihr das, wenn ihr zu Ostern nicht mal ein kleines Schoko-Ei bekommt und ihr euch mit einem freudenlosen Leben abfindet? Genau da hat meine Schwester eingegriffen und mir die ganze Schokolade meiner Nichten und Neffen geschenkt! Ich konnte sie natürlich nicht einfach so rumliegen lassen, also habe ich mich schnell an die Arbeit gemacht, um sie mit einem himmlischen Rezept zu verarbeiten.
Dieser Kuchen ist in null Komma nichts zubereitet und schmeckt unglaublich gut: Beim ersten Bissen erinnert er stark an den intensiven Geschmack und die saftige Konsistenz eines Schokoladen-Brownies. Für diese Version habe ich Vollmilchschokolade verwendet, deshalb habe ich mit der Zuckermenge im Teig etwas gespart. Wenn ihr jedoch Zartbitterschokolade nehmt, empfehle ich, den Zucker leicht zu erhöhen, um die Bitternote auszugleichen; genaue Angaben findet ihr bei den Zutaten. Es ist ein Rezept für jedermann, perfekt, wenn man etwas richtig Leckeres möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen!
Komm mit, wir legen los und fangen an zu backen.
Gutes Gelingen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die ganz einfache und superleckere Schokoladentorte
Wie gesagt, ich habe Vollmilchschokolade verwendet und deshalb nur 60 Gramm Zucker genommen. Wenn ihr jedoch Zartbitterschokolade bevorzugt, empfehle ich, die Zuckermenge auf 100 Gramm zu erhöhen, damit der Geschmack perfekt ausbalanciert ist.
- 100 g Weizenmehl (Type 00)
- 20 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 60 g Kristallzucker (Oder 120 g)
- 160 g Vollmilchschokolade (oder Zartbitter)
- 65 g Butter (geschmolzen)
- 2 Eier (100 g)
- 10 g Backpulver
Schritte für die ganz einfache und superleckere Schokoladentorte
Schmelzt die Schokolade in Stücken in der Mikrowelle oder im Wasserbad und lasst sie abkühlen; macht dasselbe mit der Butter.
In einer Schüssel die Eier verquirlen, dann die lauwarme geschmolzene Schokolade und die Butter unterrühren. Gut vermengen und dann das Mehl, den Kakao, den Zucker und das Backpulver hinzufügen. Der Teig wird sehr dicht sein: das ist ganz normal.
Den Teig in eine zuvor eingefettete, bemehlte und mit Backpapier ausgelegte Form (20×20 cm oder 18-20 cm Durchmesser) geben. Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen und in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 25 Minuten backen (nicht länger).
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. In Quadrate schneiden und servieren.
Vielen Dank, dass ihr mit mir gekocht habt. Wir sehen uns beim nächsten Küchenabenteuer und danke euch wie immer für das Vertrauen, das ihr mir all die Jahre entgegenbringt.
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Aufbewahrung der ganz einfachen und superleckeren Schokoladentorte
Ihr könnt die Torte unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur etwa 3–4 Tage aufbewahren. Wenn ihr sie saftiger erhalten möchtet, könnt ihr sie im Kühlschrank lagern; lasst sie dann aber mindestens eine halbe Stunde vor dem Servieren wieder Zimmertemperatur annehmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum ist der Teig so dicht?
Das ist völlig normal! Der hohe Anteil an Schokolade und der geringe Mehlanteil ergeben eine kompakte Masse, die für die cremige Textur sorgt, die typisch für besonders leckere Kuchen ist.
Kann ich gehackte Trockenfrüchte oder Nüsse hinzufügen?
Auf jeden Fall! Eine Handvoll grob gehackter Walnüsse oder Haselnüsse im Teig sorgt für eine knusprige Note, die hervorragend zur Schokolade passt.
Woran erkenne ich, ob der Kuchen durchgebacken ist?
Da die Konsistenz einem Brownie ähnelt, sollte das Holzstäbchen nicht komplett trocken herauskommen wie bei einem Biskuit, sondern noch ein paar feuchte Krümel haften. Wichtig ist, die 25 Minuten nicht zu überschreiten, damit das Innere schön weich bleibt.
Was mache ich, wenn ich keine Mikrowelle habe?
Kein Problem! Du kannst Schokolade und Butter auch im Wasserbad schmelzen, indem du die Schüsseln über einen Topf mit leicht siedendem Wasser stellst.
