Herzhafte Tarte mit Ricotta, Zucchini und Speck: Das ist die Köstlichkeit, die wir heute auf den Tisch bringen! Wenn ihr nach einer Idee sucht, die sich sehr schnell zubereiten lässt und als Retter für Mittag- oder Abendessen dient, ist diese herzhafte Tarte wirklich lecker und macht die ganze Familie glücklich.
Um alles noch schneller zu machen, habe ich einen fertigen, glutenfreien Blätterteig verwendet – so steht das Abendessen in wenigen Minuten im Ofen. Der knusprige Speck harmoniert wunderbar mit der Sanftheit der Ricotta und der Frische der Zucchini und ergibt eine wirklich unwiderstehliche Geschmackskombination.
Kommt mit, dann legen wir los und fangen an zu werkeln.
Viel Spaß beim Nachkochen. Liebe Grüße, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die herzhafte Tarte mit Ricotta, Zucchini und Speck
- 1 Blätterteig (bei mir: ohne Gluten)
- 300 g Ricotta
- 3 Zucchini (ca. 200 g)
- 100 g Speck
Schritte für die herzhafte Tarte mit Ricotta, Zucchini und Speck
In einer Schüssel die Ricotta mit anderthalb rohen Zucchini verrühren, nachdem ihr diese sehr fein geschnitten oder in Julienne geschnitten habt; gut vermischen und mit Salz abschmecken. Den Blätterteig ausrollen und die Ricotta‑Zucchini‑Mischung hineinfüllen, dabei gut glattstreichen.
Wichtig: Achtet darauf, Abstand zu den Rändern zu lassen, und schlagt diese dann nach innen um. Dekoriert die Oberfläche mit den restlichen Zucchini, in Scheiben geschnitten oder wie ihr möchtet. Wenn ihr eine goldener gebräunte Oberfläche wünscht, bestreicht die Tarte mit einem verquirlten Ei oder etwas Milch und bestreut sie mit Kürbiskernen.
Bei 200°C für 30 Minuten backen. Fünf Minuten vor Ende der Backzeit legt ihr den Speck auf die Oberfläche und nehmt die Tarte nach Ablauf der restlichen Minuten aus dem Ofen.
Lasst die Tarte etwas abkühlen, dann serviert sie und genießt sie mit großer Zufriedenheit!
Ich hoffe, euch hat diese herzhafte Tarte gefallen. Wir haben sie verschlungen. Bis zum nächsten Rezept.
Danke, dass ihr mit mir gekocht habt. Vielen Dank für euer Vertrauen.
Aufbewahrung
Ihr könnt die herzhafte Tarte mit Ricotta, Zucchini und Speck im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 2–3 Tage aufbewahren. Zum Verzehr empfehle ich, sie leicht im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zu erwärmen, damit der Blätterteig wieder knusprig wird.
