Die Erdbeertarte ist ein klassisches, frisches und schmackhaftes Dessert. Einfach zuzubereiten, bringt sie Farbe und Süße auf den Tisch. Eine schöne Möglichkeit, diese Frühlingsfrüchte zu genießen: Die Erdbeertarte wird auf einem weichen Mürbeteigboden mit Vanillecreme gefüllt und mit vielen frischen Erdbeeren garniert. Persönlich mag ich sie so lieber, ohne Gelée, auch wenn dieses die Haltbarkeit verbessert — mit Gelée hält sie mehrere Tage.
Um weitere Desserts zu entdecken, stöbere in den Sammlungen:
Rezepte mit Erdbeeren
Tarte – Rezeptsammlung
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 8Personen
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 250 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 4 g Weinstein (Cremor tartaro)
- 4 g Natron
- Zitronenschale
- Vanillecreme (Crema pasticcera)
- 1 Packung Erdbeeren
- Zitronensaft
Werkzeuge
- Spezial-Kuchenform
Zubereitung
Für die Erdbeertarte die weiche Butter mit dem Mehl und dem Zucker verkneten. Dann die geriebene Zitronenschale und die Eier untermischen. Zum Schluss Natron und Weinstein (alternativ ein Päckchen Backpulver) hinzufügen.
Mit den Händen oder der Küchenmaschine so lange arbeiten, bis ein glatter, homogener Teigball entstanden ist.
Den Teig in eine eingefettete Backform (Ø 26 cm) geben und mit Backpapier belegen; zum Beschweren trockene Hülsenfrüchte (z. B. getrocknete Bohnen) darauf verteilen, damit der Boden nicht hochbackt; alternativ kann die Spezial-Backform verwendet werden.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Erdbeeren waschen und putzen, der Länge nach in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Zitronensaft zugeben und mit einem Löffel vermengen.
Die Tarte mit der Vanillecreme füllen und mit den Erdbeeren garnieren, dabei am Rand beginnen und die gesamte Fläche bedecken.
Mit Alufolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Kalt servieren. Guten Appetit!
Für weitere Tarte-Rezepte empfehle ich dir diese Sammlung:
Wenn du eines meiner Rezepte nachmachst, teile es mit dem Hashtag #ricettedilibellula.
Folge mir auch auf Facebook , um neue Rezepte zu entdecken, und auf meinem Profil Instagram. Und um die Video-Rezepte zu sehen, abonniere den YouTube-Kanal!
Um jede Woche kostenlos die neuen Rezepte per E-Mail zu erhalten, melde dich zum Newsletter an.
Auf der Seite sind gesponserte Links enthalten.
