La tarta de fresas es un postre clásico, fresco y sabroso. Fácil de preparar, aporta color y dulzura a la mesa. Una buena alternativa para disfrutar de estas frutas primaverales: la tarta de fresas se hace con una base de masa quebrada suave, rellena con crema pastelera y adornada con muchas fresas frescas. Personalmente la prefiero así, sin gelatina, aunque ésta ayuda a su conservación, que dura varios días más si se utiliza.
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Recetas con fresas
Tarta – Recopilación de recetas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 250 g Harina 00
- 100 g Mantequilla
- 50 g Azúcar
- 2 Huevos
- 4 g Cremor tártaro
- 4 g Bicarbonato
- Ralladura de limón
- Crema pastelera
- 1 envase Fresas
- Zumo de limón
Utensilios
- Molde con fondo extraíble
Preparación
Para hacer la tarta de fresas, mezcla la mantequilla ablandada con la harina y el azúcar. Añade después la ralladura de limón y los huevos. Incorpora por último el bicarbonato y el cremor tártaro (o una bolsita de levadura para repostería).
Trabaja con las manos, o con la batidora planetaria, hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Distribuye la masa en un molde (ø26 cm) untado con mantequilla y cúbrelo con papel de horno y legumbres secas para que no suba; o bien puedes usar el molde con fondo extraíble.
Hornea en el horno ya precalentado a 180°C durante 20 minutos, hasta que esté dorada.
Lava y limpia las fresas, córtalas en láminas a lo largo y colócalas en un bol. Añade el zumo de limón y mezcla con una cuchara.
Rellena la tarta con la crema pastelera y decórala con las fresas, empezando por los bordes y cubriéndola por completo.
Cubre con papel de aluminio y conserva en el frigorífico. Sirve fría. ¡Buen provecho!
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