A crostata de morango é uma sobremesa clássica, fresca e saborosa. Fácil de preparar, traz cor e doçura à mesa. Uma ótima alternativa para aproveitar esses frutos da primavera, a crostata de morango é feita com uma base de massa frolla macia, recheada com creme de confeiteiro e decorada com muitos morangos frescos. Pessoalmente, prefiro assim, sem gelatina, embora esta ajude a conservar por mais dias.
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Receitas com morangos
Crostata – Coleção de receitas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 250 g Farinha 00
- 100 g Manteiga
- 50 g Açúcar
- 2 Ovos
- 4 g Creme tártaro
- 4 g Bicarbonato de sódio
- Raspas de limão
- Creme de confeiteiro
- 1 embalagem Morangos
- Suco de limão
Utensílios
- Forma furbo
Preparo
Para fazer a crostata de morango, misture a manteiga amolecida com a farinha e o açúcar. Em seguida junte as raspas de limão raladas e os ovos. Por último acrescente o bicarbonato e o creme tártaro (ou uma embalagem de fermento para bolos).
Trabalhe a massa com as mãos ou com a batedeira planetária até obter um disco liso e homogêneo.
Distribua a massa obtida em uma forma (ø26 cm) untada e cubra com papel manteiga e grãos secos para não deixar a base inflar; ou você pode usar a forma furbo.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, até dourar.
Lave e higienize os morangos, corte-os em fatias no sentido do comprimento e coloque em uma tigela. Adicione o suco de limão e misture com uma colher.
Recheie a crostata com o creme de confeiteiro e decore com os morangos, começando pelas bordas e cobrindo completamente.
Cubra com papel-alumínio e conserve na geladeira. Sirva gelada — bom apetite!
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