Schritte für die Ricotta-Tarte mit Schokodrops

• Um diese Ricotta-Tarte mit Schokodrops zuzubereiten, beginnt ihr zuerst mit dem Mürbeteig. Ihr könnt den Teig in jeder Küchenmaschine zubereiten; ich habe der Einfachheit halber die Küchenmaschine verwendet. Zuerst den Flachrührer (Paddle) einsetzen. In die Schüssel der Küchenmaschine die kalte Butter in Stücken geben, zusammen mit dem Puderzucker, dem gesiebten Mehl und der Prise Salz, dem Backpulver, der Vanille sowie der abgeriebenen Zitronenschale und die Maschine auf Stufe 2 für ein paar Minuten laufen lassen. Dann Ei und Eigelb zufügen und noch einige Minuten weiterrühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Den Teig gut zusammendrücken, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank legen. Ihr könnt den Mürbeteig auch problemlos am Vortag herstellen.

  

• In einer Schüssel die Ricotta mit dem Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale und zuletzt dem Ei verrühren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Zuletzt die Schokodrops unterheben und sorgfältig vermengen. Die Creme für 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3–4 mm Dicke ausrollen. Eine 22-cm-Tarteform zuvor einfetten und bemehlen und damit einen Boden mit hohem Rand auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Ricotta-Creme hinein geben und glatt streichen. Aus dem restlichen Teig ein Gitter (also Streifen) formen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40–45 Minuten backen. Gargrad prüfen, ausschalten, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

  

• Die Ricotta-Tarte mit Schokodrops mit einer Prise Puderzucker bestreuen und servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept. Bis zum nächsten Mal, Freunde.

  
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