Der Reis mit Zwiebel, Sottilette und fädenziehender Petersilie ist ein Rezept, das ich vor Kurzem ausprobiert habe. Meiner Tochter hat es sehr gefallen, weil er trocken, lecker und fädenziehend ist. Der Geschmack der schmelzenden Sottilette verbindet sich angenehm mit dem Reis. Die Petersilie gibt man am Ende der Garzeit dazu, damit sie mehr Geschmack bringt.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 300 g Reis (Reis für Risotto)
- 1 Zwiebel
- nach Bedarf Weißwein
- 4 Sottilette (1 pro Person)
- nach Bedarf Petersilie (frisch)
- nach Bedarf Salz
- 1 l Gemüsebrühe
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Schritte
Bereite in einem Topf eine Gemüsebrühe mit frischem Gemüse oder mit Gemüsebrühwürfeln zu, wenn du wenig Zeit hast.
In einem anderen Topf die fein geschnittene Zwiebel in zwei/drei Esslöffeln extra nativem Olivenöl goldgelb anschwitzen.
Den Reis dazugeben, kurz anrösten und dann den Weißwein angießen. Ein paar Minuten warten, bis er verdampft ist.
Den Reis unter Zugabe von Brühe mit einer Kelle nach und nach garen, sobald sie aufgesogen ist.
Wenn der Reis perfekt gegart ist, vor dem Ausschalten der Hitze gehackte Petersilie und die Sottilette unterrühren. Anrichten und heiß servieren.
Der Reis mit Zwiebel, Sottilette und fädenziehender Petersilie ist einfach zuzubereiten, aber sehr geschmackvoll.
Tipps
Den Reis al dente nach der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit zubereiten. Es gibt verschiedene Sorten von Sottilette, wählt die, die euch am besten schmecken. In diesem Beitrag können ein oder mehrere Affiliate-Links enthalten sein. Außerdem schaut doch mal auf meinem Pinterest-Board vorbei: LA CUOCA CHE RECUPERA
