Este puré de manzana es el primer episodio de un experimento que quiero hacer. En algunos de mis postres veganos he usado plátano triturado para ligar la masa, pero ahora quiero probar con la manzana!
Esto no solo porque al holandés no le gustan los plátanos, sino también porque a menudo alguna lectora me pregunta si es posible sustituir el plátano. ¡Y aquí en pocos minutos he preparado un puré de manzana realmente bueno!
Lo he hecho muy seco precisamente con la idea de usarlo para algún postre. Y he añadido 2 cucharaditas de azúcar moreno y un poco de zumo de limón, pero ambos son opcionales. Si quieres, puedes hacerlo sin ellos y luego añadir, por ejemplo, un poco de canela, dependiendo del uso que quieras darle.
Las recetas que quiero experimentar con este puré de manzana son estas:
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 (400 g totales, 1 porción es 100g)
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 manzanas
- azúcar moreno (opcional. Aproximadamente 2 cucharaditas)
- 2 cucharadas zumo de limón (opcional)
- Puntos totales (400 g) = 1 punto WW
- Puntos por 1 porción (100 g) = 0 puntos WW
Herramientas
- 1 sartén profunda
- 1 aplasta-patatas
- 1 batidora de mano
Pasos
Primero corta las manzanas en 4 partes, elimina el corazón y la cáscara. Córtalas en trozos pequeños.
Pon las manzanas en una sartén profunda con fondo antiadherente y añade, si quieres, el azúcar y el zumo de limón. Si no los usas, entonces añade una cucharada de agua.
Deja cocinar tapado a fuego medio durante unos 15 minutos y remueve de vez en cuando.
Después de 15 minutos, las manzanas deberían estar blandas, por lo que puedes triturarlas. Yo he usado mi aplasta-patatas manual, como ves en la foto, pero si quieres puedes usar una batidora de mano.
Deja secar las manzanas durante 5 minutos más sin tapa.
¡Deja enfriar y el puré de manzana está listo! ¿Bonito, verdad?
Lo he pesado en frío y son exactamente 400 g, aunque obviamente depende de las manzanas que uses. Pero sigue siendo muy fácil de preparar y no sé por qué nunca lo hice antes.
Ahora me queda probarlo en sustitución del plátano y ver si logra ligar bien los ingredientes. Sígueme para los experimentos y déjame saber si tú también lo has preparado. Espero tus comentarios aquí abajo o en mi Club en Facebook!
¡Disfruta!
Por Giovanna Buono
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo se conserva el puré de manzana?
Esta compota se puede conservar en un recipiente hermético en la nevera durante al menos 3 días. Alternativamente, se puede congelar en bolsas especiales o incluso en cubitos, en la bandeja de hielo.
¿Puedo hacerlo sin azúcar y limón?
¡Por supuesto que puedes! Yo he usado ambos porque, en teoría, el azúcar y el limón liberan el agua de la manzana y quería que quedara muy seco, ya que lo iba a experimentar en postres.
¿Qué manzanas usar?
¡La elección es toda tuya! Yo prefiero las medianamente dulces, como las Royal Gala.
¿Aplasta-patatas o batidora?
Como dije antes, yo he usado el aplasta-patatas manual. Un poco de paciencia y queda lisa de todos modos… ¡y no tienes que lavar la batidora! Pero si la quieres super lisa entonces usa la batidora de mano.
¿Puedo dejarle la cáscara a las manzanas?
Yo diría que sí, si las manzanas que usas son orgánicas y no tratadas en la superficie. Pero si dejas la cáscara, entonces te recomiendo usar la batidora de mano.
¿Cuánto puré usar en lugar de plátano triturado?
¡Buena pregunta! Tendré que responder más adelante, después de haber hecho algunos experimentos yo misma. Te digo que empezaré con 120-150 g de puré en lugar de un plátano grande y luego veré…
¿Puedo dárselo a los niños?
Yo diría que sí, pero mejor usar manzanas no tratadas y no añadir el azúcar, especialmente si se lo quieres dar en la fase de destete.
