¡Cuando vi por primera vez las acelgas, o acelguillas rojas, en la sección de verduras del supermercado, me quedé encantado por la belleza de esta hortaliza! El motivo de esta sorpresa visual se debe a los espectaculares colores que son difíciles de encontrar en otras verduras.
Las hojas de un rojo intenso y los tallos de un verde brillante hacen de esta hortaliza una hermosa mezcla de colores que solo la naturaleza puede dar. Además, son excelentes desde el punto de vista nutritivo porque son ricas en minerales, fósforo, calcio y hierro.
La realización del plato es casi trivial, debido al hecho de que se necesita poco tiempo y pocos pasos para completar la preparación.
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
Para las Acelgas rojas hervidas
- 1 manojo Acelgas rojas
- c.s. agua
- c.s. sal
- c.s. jugo de limón
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Olla con tapa
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Para realizar las Acelgas rojas hervidas
En primer lugar, toma el manojo de acelgas y elimina la parte inferior. Procede cortando todo el manojo en trozos de unos 3 cm de ancho comenzando desde la base hasta incluir todas las hojas.
Para continuar, traslada las acelgas cortadas a un bol de ensalada y lávalas con abundante agua. Si lo deseas, puedes añadir un desinfectante alimentario. Luego enjuaga con más agua y pon a escurrir todo en un colador.
En este punto, toma una olla y coloca dentro las acelgas cortadas y lavadas. Llena con abundante agua y enciende el fuego ajustándolo a un nivel que lleve todo a ebullición.
Para completar, añade la sal, mezcla y cubre con la tapa. Espera a que el agua alcance la ebullición y cuenta unos 15 minutos de cocción antes de apagar el fuego.
Para terminar, al finalizar la cocción, coloca la porción de acelgas hervidas en un bol ayudándote con unas pinzas o espumadera y luego vierte un par de cucharones de agua de cocción. Condimenta con un chorrito de aceite y jugo de limón antes de consumir las acelgas aún calientes!
Consejo
Consume las acelgas rojas hervidas mientras aún estén calientes. Si prefieres, puedes agregar, para decorar, un poco de pimienta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir las acelgas rojas por las más comunes verdes?
Ciertamente, siguiendo los mismos pasos exactos.
