La première fois que j’ai vu des blettes, ou petites blettes rouges, dans le rayon des légumes du supermarché, j’ai été émerveillé par la beauté de ce légume ! La raison de cette surprise visuelle réside dans les couleurs spectaculaires que l’on trouve difficilement dans d’autres légumes.

Les feuilles d’un rouge intense et les tiges d’un vert vif font de ce légume un magnifique mélange de couleurs que seule la nature peut offrir ! En plus, elles sont excellentes d’un point de vue nutritionnel car riches en sels minéraux, phosphore, calcium et fer.

La réalisation du plat est presque banale, d’autant plus qu’il faut peu de temps et peu d’étapes pour terminer la préparation.

Recettes associées:

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 2Personnes
Méthodes de cuisson: Ébullition
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

Ingrédients

Pour les Blettes rouges bouillies

1 botte Blettes rouges
q.s. eau
q.s. sel
q.s. jus de citron
1 filet huile d'olive extra vierge

Outils

Casserole avec couvercle
Planche à découper
Couteau

Étapes

Pour réaliser les Blettes rouges bouillies

D’abord, prends la botte de blettes et enlève la partie inférieure. Procède ensuite à couper toute la botte en morceaux d’environ 3 cm de large, en commençant par la base et en incluant toutes les feuilles.
Ensuite, déplace les blettes coupées dans un saladier et lave-les abondamment à l’eau. Si tu le souhaites, tu peux également ajouter un désinfectant alimentaire. Puis rince à nouveau avec de l’eau et laisse égoutter le tout dans une passoire.
À ce stade, prends une casserole et mets-y les blettes coupées et lavées. Remplis-la d’eau abondante et allume le feu à un niveau tel que tout arrive à ébullition.
Pour compléter, ajoute le sel, mélange et couvre avec le couvercle. Attends que l’eau atteigne l’ébullition et calcule environ 15 minutes de cuisson avant d’éteindre le feu.
Pour finir, une fois la cuisson terminée, place la portion de blettes bouillies dans un bol en t’aidant de pinces ou d’une écumoire, puis verse quelques louches d’eau de cuisson. Assaisonne avec un filet d’huile et du jus de citron avant de consommer les blettes encore chaudes !