Toen ik de rode snijbiet voor het eerst zag in de groenteafdeling van de supermarkt, was ik betoverd door de schoonheid van deze groente! De reden voor deze visuele verrassing is de spectaculaire kleuren die je zelden in andere groenten vindt.

De intens rode bladeren en de heldergroene stelen maken van deze groente een prachtige kleurenmix die alleen de natuur kan geven! Bovendien zijn ze ook nog eens voedzaam, rijk aan mineralen, fosfor, calcium en ijzer.

Het bereiden van het gerecht is bijna banaal, mede doordat het weinig tijd en weinig stappen kost om de bereiding af te ronden.

Verwante recepten:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Heel goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 2Personen
Kookmethodes: Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

Ingrediënten

Voor de gekookte rode snijbiet

1 bosje Rode snijbiet
naar smaak water
naar smaak zout
naar smaak citroensap
1 scheutje extra vergine olijfolie

Hulpmiddelen

Pan met deksel
Snijplank
Mes

Stappen

Voor het bereiden van de gekookte rode snijbiet

Allereerst neem je de bos snijbiet en verwijder je het onderste deel. Vervolgens snijd je de hele bos in stukken van ongeveer 3 cm vanaf de basis en eindig je met alle bladeren.
Vervolgens verplaats je de gesneden snijbiet naar een slakom en spoel je ze af met veel water. Als je wilt, kun je ook een voedingsdesinfectiemiddel toevoegen. Spoel daarna opnieuw af met water en laat alles in een vergiet uitlekken.
Op dit punt neem je een pan en doe je de gesneden en gewassen snijbiet erin. Vul de pan met voldoende water en zet het vuur aan op een niveau dat het geheel aan de kook brengt.
Voeg vervolgens zout toe, roer en dek af met het deksel. Wacht tot het water kookt en houd ongeveer 15 minuten kooktijd aan voordat je het vuur uitzet.
Ten slotte, na het koken, doe je de portie gekookte snijbiet in een kom met behulp van een tang of schuimspaan en giet je er een paar lepels kookvocht overheen. Breng op smaak met een scheutje olie en wat citroensap voordat je de snijbiet warm eet!