Als ich zum ersten Mal Rote Mangold oder kleine rote Mangold im Gemüseregal des Supermarktes sah, war ich von der Schönheit dieses Gemüses fasziniert! Der Grund für diese visuelle Überraschung sind die spektakulären Farben, die man bei anderen Gemüsesorten kaum findet.

Die intensiv roten Blätter und die kräftig grünen Stiele machen dieses Gemüse zu einer wunderschönen Farbmischung, die nur die Natur bieten kann! Außerdem sind sie aus ernährungsphysiologischer Sicht hervorragend, da sie reich an Mineralien, Phosphor, Kalzium und Eisen sind.

Die Zubereitung des Gerichts ist fast schon trivial, da es wenig Zeit und wenige Schritte braucht, um die Zubereitung abzuschließen.

Verwandte Rezepte:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

Zutaten

Für den gekochten Rote Mangold

1 Bund Rote Mangold
nach Bedarf Wasser
nach Bedarf Salz
nach Bedarf Zitronensaft
1 Schuss extra natives Olivenöl

Werkzeuge

Topf mit Deckel
Schneidebrett
Messer

Schritte

Um den gekochten Rote Mangold zuzubereiten

Zuerst nimm das Bündel Mangold und entferne den unteren Teil. Schneide dann das gesamte Bündel in etwa 3 cm breite Stücke, beginnend von der Basis bis hin zu allen Blättern.
Als nächstes lege die geschnittenen Mangold in eine Salatschüssel und wasche sie mit reichlich Wasser. Wenn du möchtest, kannst du auch ein Lebensmittel-Desinfektionsmittel hinzufügen. Spüle dann mit anderem Wasser nach und lasse alles in einem Abtropfsieb abtropfen.
Nimm nun einen Topf und gib die geschnittenen und gewaschenen Mangold hinein. Fülle reichlich Wasser auf und stelle die Flamme auf eine Stufe ein, die das Ganze zum Kochen bringt.
Zum Schluss füge das Salz hinzu, rühre um und bedecke es mit dem Deckel. Warte, bis das Wasser kocht, und rechne etwa 15 Minuten Garzeit, bevor du die Flamme ausschaltest.
Zum Schluss, nach dem Kochen, lege die Portion gekochten Mangold in eine Schüssel, indem du dir mit einer Zange oder einem Schaumlöffel hilfst, und gieße dann ein paar Schöpflöffel Kochwasser darüber. Würze mit einem Schuss Olivenöl und etwas Zitronensaft, bevor du den Mangold noch heiß genießt!