Esta es una receta que surgió totalmente por casualidad justo cuando te preguntas «¿y ahora qué comemos para el almuerzo«? Justo en ese momento pueden suceder 2 cosas: o no tener la más mínima idea de qué hacer o dejarte inspirar por los ingredientes que tienes en casa.
En esta preparación realizaremos unas deliciosas albóndigas bastante proteicas y nutritivas con una mezcla de ingredientes simples pero efectivos juntos. La cocción elegida es en freidora de aire, que le da a estas albóndigas la consistencia adecuada formando una corteza exterior muy agradable.
No te preocupes, no se necesitará mucho tiempo para la preparación, ¡solo muchas ganas de cocinar juntos!
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freír en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para realizar las albóndigas de calabacín, atún y garbanzos en freidora de aire
- 2 calabacines (de tamaño mediano)
- 1 cucharadita sal
- 1 cebolla blanca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas harina de garbanzo
- 1 atún enlatado
- 2 cucharadas agua
Herramientas
- Cortador de verduras para juliana
- Sartén
- Bol
- Freidora de aire
Pasos
Para realizar las albóndigas de calabacín, atún y garbanzos en freidora de aire
En primer lugar, comienza cortando los calabacines en juliana utilizando un cortador de verduras adecuado. Luego, exprime con las manos los calabacines para eliminar el exceso de líquido.
A continuación, pica la cebolla y después de calentar un buen fondo de aceite en la sartén, sofríela junto con los calabacines dejando que se suavice todo durante unos 5 minutos con la tapa puesta.
Para completar, vierte el condimento en un bol grande y añade la harina de garbanzo, el atún y el agua, mezclando todo bien. Debes obtener una masa suave con la que crear bolas con las manos. Coloca las bolas en el cesto de la freidora de aire cubierto con papel de horno.
Para concluir, cocina las albóndigas durante los primeros 20 min. a 170° y luego dale la vuelta a las albóndigas una por una y termina la cocción durante otros 5 min. a 170°. Finalmente, lleva a la mesa tus albóndigas acompañadas, por ejemplo, de salsa de yogur y brócoli estofado.
¡Consejo!
Presta atención a la consistencia de la masa. Debe ser bastante suave y no demasiado seca. Equilibra bien la cantidad de harina y agua.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué tipo de atún puedo utilizar?
Utiliza atún enlatado al natural o en aceite de oliva virgen extra debidamente escurrido.
