Huevos y cebollas, un plato sabroso y muy gustoso. Fácil y rápido de preparar incluso en el último momento y perfecto para ‘mojar’ con su sabrosita salsita de tomate que lo hace aún más apetecible. Para otras recetas para mojar
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 cebollas doradas (medianas)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 400 g tomate troceado (a trozos)
- 1 pizca sal fina
- 1 cucharadita pimentón dulce
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Espátula
Preparación Huevos y cebollas
Pela las cebollas y córtalas en juliana.
Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, añade las cebollas y cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo un par de veces.
Ahora añade el tomate troceado, 1 pizca de sal y cocina durante otros 5 minutos.
Incorpora el pimentón dulce, mezcla y…
… luego, haciendo huecos entre las cebollas, casca los huevos dentro de ellos.
Cocina hasta que los huevos estén hechos pero con la yema aún bien jugosa.
Y voilà… tus huevos y cebollas están listos para llevar a la mesa, obviamente con pan, tal vez tostado, para hacer la famosa scarpetta.
Consejos útiles
Para poder colocar bien los huevos en las cebollas y que se cocinen, te aconsejo cascar los huevos en tacitas de café, una por huevo, y luego con una mano hacer los huecos y con la otra verter el huevo de inmediato. De este modo la clara no se extenderá por la sartén.
También puedes usar cebollas blancas en lugar de las doradas; no recomiendo en cambio las cebollas rojas.
Para que las cebollas sean más digestivas, córtalas en juliana y déjalas en remojo en agua fría al menos 30 minutos, después escúrrelas y échalas directamente a la sartén a cocinar.
Las cebollas deben estar cocinadas pero aún crujientes. Si no te gustan así, por supuesto cocínalas a tu gusto.
Sugerencias
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