Hoy en nuestra cocina proponemos las batatas dulces al horno, conocidas como patatas americanas, un tipo de patatas cultivadas en regiones tropicales, de color rojizo, sabor dulce y ricas en almidón. Las batatas dulces son una receta muy sencilla de preparar pero que vale la pena intentar, son una guarnición simple y sabrosa, alternativa a las tradicionales patatas a pasta amarilla o patatas rojas. Se trata de una guarnición que se presta bien para acompañar varios tipos de platos, como los de carne, pescado o mixtos. Es una verdura utilizada en la cocina también en la preparación de dulces o para la producción de harina. Este es un plato muy sencillo, que puedes enriquecer con las especias que más te gusten porque su sabor dulce se presta a muchas combinaciones. Este plato preparado por nosotros se presenta con la receta tradicional, pero como ya se ha dicho, se pueden añadir a gusto cebolla y otros aromas. Esta receta me la dio una queridísima amiga, ¡pruébala también en tu cocina!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 240,99 (Kcal)
- Carbohidratos 46,49 (g) de los cuales azúcares 0,84 (g)
- Proteínas 2,56 (g)
- Grasa 5,29 (g) de los cuales saturados 0,75 (g)de los cuales insaturados 4,31 (g)
- Fibras 6,84 (g)
- Sodio 79,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Batatas dulces al horno
- 1 kg batatas americanas
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 4 ramitas perejil
- c.b. sal fina
Herramientas Batatas dulces al horno
- Horno
Pasos Batatas dulces al horno
Para preparar esta guarnición comenzamos pelando las batatas dulces. Las batatas dulces son tubérculos muy duros, deben pelarse y cortarse con cuidado. Lavar y secar con un paño de cocina.
Cortar en trozos no muy grandes las batatas y colocar en una bandeja con papel de horno. Quien lo desee puede añadir una o dos cebollas doradas finamente picadas. Añadir aceite de oliva, sal y perejil lavado, secado y finamente picado.
Cocinar en horno precalentado a 200 grados durante al menos 1 hora. Probar la consistencia con un tenedor. No deben estar demasiado blandas.
Llevar a la mesa y consumir inmediatamente.
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