Esta receta de cebollitas caramelizadas es realmente sencilla pero llena de sabor: el toque del tomillo le da a la preparación ese algo más que marca la diferencia, es una especia que quizá se usa poco pero tiene su porqué en la cocina.
A mí me encantan las cebollitas borettane, tanto caramelizadas como en agridulce, y las encuentro un acompañamiento perfecto para asados, segundos platos de carne o incluso una simple escalope.
¿Y a vosotros, os gustan? ¿Qué pensáis de esta receta de cebollitas al tomillo y caramelizadas?
La receta está tomada de un libro de Martha Stewart que ya me ha conquistado… pero ahora veamos juntos los ingredientes y el procedimiento y pongámonos a cocinar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g cebollitas (borettane)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada azúcar
- al gusto tomillo (fresco o seco)
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Utensilios
- Sartenes
Pasos
En una sartén pon el aceite de oliva virgen extra y dora las cebollitas durante 5/10 minutos.
Ahora añade el azúcar, ajusta de sal y pimienta y vierte en la cazuela 150 ml de agua caliente con las hojitas de tomillo, fresco o seco según vuestra disponibilidad.Deja que la preparación se seque dejando evaporar el agua y después de aproximadamente 20/25 minutos las cebollitas estarán listas.
Es un acompañamiento muy sencillo y de gran sabor que va bien con platos de carne y pescado sencillos… ¡Buen provecho! Annalisa
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¡Son deliciosas y van con todo! PRUÉBALAS
❓ ¿Cómo obtener cebollitas caramelizadas perfectas?
Para obtener cebollitas caramelizadas perfectas es importante cocinarlas a fuego lento, así los azúcares naturales se transforman químicamente y lentamente desarrollan sabor y color. Este proceso, similar a la reacción de Maillard, hace que las cebollitas queden doradas, tiernas e irresistibles.
❓¿Puedo preparar las cebollitas caramelizadas con antelación?
Sí, puedes prepararlas con antelación y conservarlas en el frigorífico en un recipiente hermético. Bastará con calentarlas en la sartén o en el microondas antes de servirlas.
❓¿Con qué acompañar las cebollitas caramelizadas?
Son perfectas con asados, carne a la parrilla y segundos platos, pero también como guarnición para platos sencillos.
