Trabajé varios años en restaurantes y pubs de cocina griega y allí aprendí a amar la feta. Esta receta de feta al horno con limones y cebollas es rápida, tiene una cocción breve y el resultado es estupendo.
He usado la cebolla de Tropea, orégano y tomillo en abundancia, un hilo de aceite de oliva virgen extra de buena calidad. Los limones en la cocción se vuelven casi confitados y con la cebolla combinan perfectamente. Me la comí como plato único y la repito muy a menudo también cuando tengo invitados en la mesa,
Fue para mí un plato único y tengo que decir que me gustó mucho; ¡incluso me comí las rodajitas de limón que parecen fruta confitada y con la cebolla acompañan magistralmente!
En la cocina tenía la cebolla de Tropea pero usad la que tengáis a mano, ¡sin problema!
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Os dejo algunas otras recetas con feta, queso griego como :
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 4 lonchas feta
- 150 g aceitunas taggiasche (para mí, deshuesadas de ALDI)
- 2 limones (ecológicos o no tratados)
- q.b. guindilla fresca
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. tomillo (¡yo solo tenía seco, por desgracia!)
- q.b. orégano seco
- q.b. sal (¡cuidado con la salinidad de la feta, ajústate!)
Utensilios
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- Coltelli
Pasos
1) Para la receta de feta al horno con especias y limón forro la bandeja con papel de horno y coloco las lonchas de feta griega.
2) Pelo las cebollas y las corto en gajos.
3) Lavo los limones y los corto en rodajas no muy gruesas.
4) Pongo aquí y allá cebollas rojas en gajos y rodajitas de limón ecológico o no tratado, añadiendo luego aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y aceitunas taggiasche deshuesadas.
5) Espolvoreo todo con orégano y tomillo secos y horneo a 190°C durante unos 25 minutos, o según las características de vuestro horno y vuestro gusto, más o menos dorado.
6) ¡Diría que ya podemos sentarnos a la mesa, eh!
¡Buen provecho con este plato único a base de feta, cebollas rojas y gajos de limón!
Annalisa
RECETA VISTA EN SALE & PEPE JULIO 2023, ligeramente modificada
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Annalisa dice…
La cebolla roja es exquisita pero si no la tenéis optad por la cebolla dorada o la blanca; ¡fundamental la adición de hierbas aromáticas que amplifican el sabor y el aroma!
