J’ai travaillé quelques années dans des restaurants et pubs de cuisine grecque et c’est là que j’ai appris à aimer la feta. Cette recette de feta au four avec citrons et oignons est rapide, la cuisson est courte et le résultat est excellent.
J’ai utilisé l’oignon de Tropea, beaucoup d’origan et de thym, un filet d’huile d’olive extra vierge de bonne qualité. Les citrons deviennent presque confits à la cuisson et se marient parfaitement avec l’oignon. Je l’ai mangée en plat complet et je la refais très souvent, même quand j’ai des invités à table,

C’était pour moi un plat complet et je dois dire que je l’ai beaucoup aimé ; j’ai même mangé les fines tranches de citron qui ressemblent ensuite à des fruits confits et qui s’accordent magistralement avec l’oignon !

En cuisine j’avais l’oignon de Tropea mais utilisez celui que vous avez à disposition, pas de problème !

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J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp : pas de notifications et pas de son. Vous pouvez vous y inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !

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Je vous laisse quelques autres recettes avec la feta, fromage grec comme :