Aujourd’hui je n’ai pas beaucoup de temps pour le repas et en regardant dans le frigo j’ai vu qu’il fallait que j’écoule un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire et des dés de jambon cuit, alors j’ai décidé de faire une tarte salée, un rustique facile aux aubergines, jambon cuit et mozzarella.
Tout juste tiède, je l’ai croquée et je dois dire que ce n’est pas seulement bon mais vraiment très bon, j’ai eu du mal à garder quelques parts pour le super critique gastronomique de la maison — c’est-à-dire mon ado !
Après avoir légèrement humidifié la surface de la pâte, j’ai mis des graines de sésame mais vous pouvez aussi mettre des graines de pavot qui, croustillantes comme elles sont, s’accordent peut‑être encore mieux ! J’ai été généreuse sur les quantités, par exemple 120 grammes de dés de jambon cuit — peut‑être trop mais je ne voulais pas me retrouver avec d’autres restes — alors melius abundare quam deficere eh eh….
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RUSTICO FACILE AUX AUBERGINES, JAMBON CUIT ET MOZZARELLA
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients RECETTE RUSTIQUE FACILE AUX AUBERGINES, JAMBON CUIT ET MOZZARELLA
- 1 rouleau Pâte feuilletée (rectangulaire)
- 2 aubergines (les longues)
- 120 g dés de jambon cuit
- 130 g mozzarella en julienne
- 5 tomates datterini (en tranches)
- q.b. graines de sésame (ou pavot)
- sel
Ustensiles RECETTE RUSTIQUE FACILE AUX AUBERGINES, JAMBON CUIT ET MOZZARELLA
#PUB
- Grille
- Couteau
- Moule
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE RUSTIQUE FACILE AUX AUBERGINES, JAMBON CUIT ET MOZZARELLA
Lavez, équeutez et coupez en fines tranches
les aubergines.
Grillez-les sur une plancha bien chaude le temps nécessaire puis déposez‑les dans un récipient.Préchauffez le four à 190 °C. Déroulez la pâte feuilletée et disposez‑la dans le moule en gardant le papier cuisson fourni dans la boîte.
Au centre de la pâte étalée, placez les tranches grillées de aubergines.
Ajoutez par-dessus la mozzarella et les dés de jambon cuit.
Lavez et coupez en petites rondelles les datterini et répartissez‑les sur le rustique.
Retombez les 2 parties latérales non garnies de la pâte en les chevauchant légèrement et humidifiez un peu avec de l’eau pour aider les deux couches à se souder.
Humidifiez très légèrement la surface du rustique facile aux aubergines, jambon cuit et mozzarella et parsemez de graines de sésame.
Enfournez dans un four bien chaud pendant environ 30/35 minutes pour obtenir une belle tarte salée bien dorée… Laissez tiédir et servez cette délicieuse focaccia feuilletée ! Bon appétit… À bientôt ! Annalisa
Notes
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