Vandaag heb ik niet veel tijd voor de maaltijd en toen ik in de koelkast keek zag ik dat ik een rol bladerdeeg moest opmaken en blokjes gekookte ham en dus besloot ik een hartige taart te maken: een makkelijke rustico met aubergines, gekookte ham en mozzarella.
Ik heb er meteen, nog lauwwarm, een hap van genomen en moet zeggen dat het niet alleen lekker is, maar veel, veel meer, en ik had moeite om nog wat stukken over te houden om ze te laten proeven aan de super gastronomische criticus in huis, oftewel de tienerzoon!
Ik heb nadat ik het bladerdeeg licht had bevochtigd met water, sesamzaad op het oppervlak gestrooid, maar je kunt ook makkelijk papaverzaad gebruiken: die zijn lekker krokant en passen misschien nog beter! Ik heb royaal ingrediënten gebruikt, bijvoorbeeld 120 gram blokjes gekookte ham — misschien wat veel, maar ik wilde in ieder geval geen andere restjes overhouden, dus melius abundare quam deficere — eh eh….
Ik stel je andere hartige taarten of bladerdeeggerechten voor die uitstekend zijn als alternatieve avondmaaltijden of, in kleine blokjes gesneden, als voorgerechten zoals….
Pizza-bladerdeeg met stapsgewijze foto
Palermo-mattonella
Snel bladerdeeg met pesto
Gevulde bladerdeegrol
Ik ben een openbaar en gratis receptenkanaal begonnen op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid; je kunt je abonneren door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je één zoet en één hartig recept lezen!
MAKKELIJKE RUSTICO MET AUBERGINES, GEKOOKTE HAM EN MOZZARELLA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 4 persone
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten RECEPT MAKKELIJKE RUSTICO MET AUBERGINES, GEKOOKTE HAM EN MOZZARELLA
- 1 rol Bladerdeeg (rechthoekig)
- 2 aubergines (de lange)
- 120 g blokjes gekookte ham
- 130 g mozzarella in julienne
- 5 datterini tomaten (in plakjes)
- naar smaak sesamzaad (of papaverzaad)
- zout
Gereedschappen RECEPT MAKKELIJKE RUSTICO MET AUBERGINES, GEKOOKTE HAM EN MOZZARELLA
#ADV
- Grill
- Mes
- Bakvorm
VOORBEREIDING RECEPT MAKKELIJKE RUSTICO MET AUBERGINES, GEKOOKTE HAM EN MOZZARELLA
Was, verwijder de uiteinden en snijd de
aubergines in dunne plakjes.
Grill ze op een hete bakplaat tot ze gaar zijn en leg ze daarna in een kom.Verwarm de oven voor op 190 graden C. Rol het bladerdeeg uit en leg het in de bakvorm met het bakpapier uit de verpakking.
Leg in het midden van het uitgerolde deeg de gegrilde aubergines.
Verdeel daarboven de mozzarella en de blokjes gekookte ham.
Was en snijd de datterini in kleine schijfjes en verdeel ze over de rustico.
Leg de twee niet-gevulde zijden van het bladerdeeg iets over elkaar en bevochtig ze licht met water om de lagen te laten kleven.
Bevochtig ook heel licht het oppervlak van de makkelijke rustico met aubergines en mozzarella en bestrooi met sesamzaad.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30/35 minuten totdat de hartige taart mooi goudbruin is… Laat een beetje afkoelen en serveer deze heerlijke bladerdeeg-focaccia! Eet smakelijk…. Tot ziens! Annalisa
Opmerkingen
Ga terug naar de HOMEPAGINA
Mis geen enkel recept, klik op ’vind ik leuk’ HIER op mijn Facebook-pagina en HIER op de Instagram-pagina!
Copyright © 2019 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
