Desde hace muchos años me gusta preparar y, obviamente, consumir las coles (o colesitas) de Bruselas. Me encantan porque además de ser pequeñitas y encantadoras, tienen un sabor muy agradable, especialmente para los amantes de las verduras.

Como decía, me gusta comerlas a menudo y la manera en que más las prefiero es cuando las uso como guarnición junto a pescado, carne o pollo. Se cocinan de manera muy sencilla y ahora te muestro cómo obtener un resultado excelente.

En esta receta muy sencilla he utilizado solo 2 ingredientes principales, las coles y la cebolla que aporta dulzura y sirve para crear un plato exquisito para disfrutar. La cocción se debe hacer a fuego medio dentro de una cacerola con tapa para permitir que las coles se ablanden bien.

Recetas relacionadas:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 40 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Cocción lenta
Cocina: Belga
Estacionalidad: Todas las temporadas

Ingredientes

Para las Coles de Bruselas guisadas

350 coles de Bruselas
1 cebolla
1/2 cucharadita sal
c.s. aceite de oliva virgen extra

Herramientas

Cacerola

Pasos

Para realizar las Coles de Bruselas guisadas

Comenzamos eliminando la base de cada col con un cuchillo. También quita algunas hojas externas, las más oscuras, y colócalas todas dentro de un colador. En este punto, enjuágalas bajo el agua corriente durante 1 minuto.
Para continuar, toma una cebolla, pélala y córtala a la mitad. Prosigue picándola con el cuchillo o utiliza un picador de verduras. Luego calienta un fondo generoso de aceite en una cacerola y sofríe la cebolla durante unos minutos.
Para terminar, añade las coles a la sartén y sazona con la sal. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo con la tapa durante unos 25 minutos. Revisa de vez en cuando, mezclando las coles hasta que estén bien cocidas y tiernas.
Finalmente, apaga el fuego y vierte las coles guisadas en un bol antes de servirlas en la mesa.