Depuis de nombreuses années, j’aime préparer et évidemment consommer les choux de Bruxelles. Je les adore parce qu’en plus d’être petits et amusants, ils apportent au palais une saveur vraiment agréable, surtout pour les amateurs de légumes.

Comme je le disais, j’aime les manger souvent et la façon dont je les préfère, c’est lorsque je les utilise comme accompagnement à côté de poisson, viande ou poulet. Ils se cuisinent très simplement et maintenant je vais te montrer comment obtenir un excellent résultat.

Dans cette recette très simple, j’ai utilisé seulement 2 ingrédients principaux, donc les choux de Bruxelles et l’oignon qui apporte de la douceur et sert à créer un plat délicieux à déguster. La cuisson se fait à feu moyen dans une casserole avec le couvercle afin de permettre aux choux de bien s’attendrir !

Recettes associées :

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 40 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Cuisson lente
Cuisine: Belge
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

Pour les Choux de Bruxelles braisés

350 choux de Bruxelles
1 oignon
1/2 cuillère à café sel
q.s. huile d'olive extra vierge

Outils

Casserole

Étapes

Pour réaliser les Choux de Bruxelles braisés

Commençons par éliminer la base de chaque chou avec un couteau. Retire aussi quelques feuilles extérieures, les plus foncées, et place-les tous dans une passoire. À ce stade, rince-les sous l’eau courante pendant 1 minute.
Pour continuer, prends un oignon, épluche-le et coupe-le en deux. Continue en le hachant avec un couteau ou utilise un hachoir à légumes. Continue en chauffant une bonne quantité d’huile dans une casserole puis fais revenir l’oignon pendant quelques minutes.
Pour compléter, ajoute les choux dans la poêle et assaisonne avec le sel. Mélange bien et laisse cuire à feu moyen-doux avec le couvercle pendant environ 25 minutes. Vérifie de temps en temps en mélangeant les choux jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et tendres.
Enfin, éteins le feu et verse les choux braisés dans un bol avant de les servir à table !