Espinacas en olla a presión son una guarnición sencilla, natural y, gracias a este tipo de cocción, también muy rápida. Hace poco encontré en mi frutería de confianza espinacas frescas preciosas y tiernas. Limpiarlas requiere un poco de paciencia, pero os aseguro que merece la pena: el sabor de las espinacas frescas no tiene comparación.
La olla a presión es la solución ideal para quienes, como yo, quieren comer sano pero siempre van con el tiempo justo. En muy poco tiempo tendréis listas unas espinacas perfectas, ideales con un chorrito de aceite o para usar como base en otras preparaciones. Veréis que, una vez probada esta técnica, ¡no volveréis atrás!
Estas espinacas acompañan de maravilla cualquier segundo de carne o pescado. Si no tenéis las frescas, podéis usar sin problema las congeladas; gracias al vapor, conservarán igualmente todas sus propiedades. No olvidéis echar un vistazo también a mis otras RECETAS CON ESPINACAS y también a otras recetas en olla a presión, seguro que encontráis muchas ideas interesantes.
Ahora veamos juntos cómo preparar las espinacas en olla a presión y, si las probáis, ¡contadme qué os han parecido!
Un abrazo, Bárbara
Os recomiendo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 3 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg espinacas
- 1 taza agua
- al gusto sal
Utensilios
- Cesta para cocción al vapor
- Olla a presión
Cómo hacer las espinacas en olla a presión
Empezamos a preparar espinacas en olla a presión: limpiad las espinacas, eliminad la parte final con las raíces, las hojas en mal estado y los tallos más duros si hace falta, lavadlas bien en abundante agua fría y dejadlas en remojo para eliminar la tierra. Repetid el lavado hasta que el agua quede limpia y, después, escurridlas bien.
Verted en la olla a presión una taza de agua, colocad la cesta para cocción al vapor y añadid las espinacas.
Cerrad con la tapa, comprobad que la válvula esté cerrada, poned al fuego a máxima potencia y, en cuanto oigáis el silbido, bajad el fuego y dejad cocer durante 5 minutos.
Transcurrido el tiempo de cocción, retirad la olla del fuego, dejad que salga el vapor, quitad la tapa y, con una espumadera, sacad las espinacas.
Volcad las espinacas en un bol y condimentadlas con sal y aceite, o salteadlas en sartén o usadlas para preparar otras recetas.
Cómo conservar las espinacas en olla a presión.
Se conservan en el frigorífico durante 2/3 días o en el congelador durante algunos meses.
