Hoy quiero proponeros la receta de una masa frolla de yogur sin huevos y sin mantequilla, perfecta para tartas y galletas y que se prepara en menos de cinco minutos. Se acerca la buena época y, si no queremos renunciar a los dulces, al menos podemos hacerlos un poco más ligeros; por eso os propongo esta receta. La mía además es sin lactosa porque soy intolerante y uso edulcorante en lugar de azúcar, por lo que es perfecta para todas las variantes. Vamos a ver juntos cómo se prepara.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 12
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 125 g yogur natural blanco (yo sin lactosa)
- 100 g azúcar (yo edulcorante natural (eritritol))
- 60 g aceite de semillas
- 5 g levadura química
- 1 ralladura de naranja (o limón o 2 cucharaditas de extracto de vainilla)
- 1 pizzico sal
Pasos
Para esta receta solo necesitaréis un bol; de hecho es muy sencilla: empezad vertiendo la harina y el azúcar (o edulcorante) en el bol, añadid luego el yogur, el aceite, la ralladura de naranja o los aromas que prefiráis y la sal. Mezclad durante un par de minutos hasta obtener una masa sin grumos.
Lo bueno de esta masa es que no necesita refrigeración a pesar de su textura ligeramente pegajosa: se puede estirar inmediatamente entre 2 hojas de papel de horno y usar a tu gusto. Si queréis preparar una tarta necesitaréis un molde de unos 24-26 cm aprox. En cambio, para hacer galletas obtendréis aprox. 20-25 galletas según el tamaño del cortador.
Naturalmente, la cocción variará según lo que preparéis: las galletas necesitarán aprox. 8-10 minutos, mientras que una tarta requerirá 20-25 minutos, ambos a 180° en horno en modo estático. La tarta se puede rellenar con mermelada, Nutella o crema, mientras que en las galletas podéis añadir cacao o gotas de chocolate a la masa para hacerlas aún más golosas.
Echad un vistazo a mis recetas de MASAS FROLLA CLÁSICAS Y PARTICULARES que encontráis en mi blog.
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Si decidís hacer una tarta más ligera, podéis rellenarla con mermelada de fruta y frutos rojos, incluso congelados; el resultado será riquísimo, probadlo.
