Bizcocho sin lactosa de cacao, muy fácil de hacer y muy esponjoso, decorado con muchas estrellitas de azúcar para que quede aún más bonito. Un bizcocho delicioso perfecto para cualquier ocasión que también podéis enriquecer con gotas de chocolate o con crocanti de frutos secos a elegir y añadir directamente a la masa. Como en todas mis recetas sin lactosa no usaré mantequilla sino aceite de semillas que garantizará un dulce esponjoso durante días; para la leche podéis utilizar la que prefiráis. Aquí abajo os dejo otras recetas dulces sin lactosa, y al final de la receta responderé a las preguntas más comunes sobre este tema.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: molde de 24 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 180 g harina 00
- 2 huevos
- 180 g azúcar
- 1 sobres levadura en polvo para repostería
- 120 g leche sin lactosa
- 80 g aceite de girasol
- 40 g cacao amargo en polvo
- al gusto confeti de colores (estrellitas blancas)
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidora de varillas eléctrica
- 1 Molde
- 1 Tamiz
Pasos
Para hacer el Bizcocho sin lactosa de cacao, lo primero es batir los huevos con el azúcar durante al menos dos minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Incorporad el aceite de girasol y la leche sin lactosa y mezclad unos instantes antes de añadir los ingredientes secos tamizados con un colador. Trabajad de nuevo la masa hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Con la ayuda de una espátula, recoged la masa de los bordes y vertedla en un molde de 24 cm ligeramente engrasado y enharinado. Añadid las estrellitas blancas en la superficie. Hornead en la parte media del horno ventilado, previamente precalentado a 180 °C, durante 40 minutos.
Haced la prueba del palillo para comprobar la cocción del bizcocho. Si al pincharlo sale seco, el bizcocho está listo. Dejádlo enfriar antes de desmoldarlo. También podéis acompañarlo con nata o helado para una versión aún más deliciosa.
Conservación
El bizcocho se conservará esponjoso y delicioso si se guarda en un recipiente hermético, protegido de la luz y del calor, hasta 5 días. También se puede congelar dividido en porciones prácticas.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Qué tipo de leche puedo usar?
Podéis usar leche de soja o de avena, o de arroz.
