La tarta vertida con harina de arroz es una variante de la clásica tarta vertida, pero hecha con harina de arroz.
Suave y deliciosa, es ideal para el desayuno o la merienda de los más pequeños. Puede prepararse también con productos deslactosados o vegetales.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g mantequilla (deslactosada con lactosa inferior al 0,01% o vegetal)
- 80 g azúcar
- 2 huevos
- 150 g harina de arroz sin gluten
- 10 g levadura en polvo para repostería sin gluten
- 100 ml leche (deslactosada con lactosa inferior al 0,01% o vegetal)
- 150 g mermelada
- 1 ralladura de limón (rallada)
- 1 vaina de vainilla
- al gusto azúcar glas sin gluten
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Molde
Procedimiento
Bate la mantequilla o la margarina con el azúcar y los aromas; cuando la mezcla esté espumosa añade un huevo a la vez y continúa batiendo.
Incorpora la harina tamizada con la levadura alternándola con la leche.
Engrasa y enharina un molde de 22 cm.
Vierte la mitad de la masa y hornea 20 minutos en horno estático precalentado a 170 °C.
Saca del horno, extiende la mermelada y cubre con la masa restante.
Termina la cocción durante otros 20 minutos aproximadamente.
Haz la prueba del palillo y saca del horno.
Cuando la tarta esté fría, desmóldala y espolvorea con azúcar glas
ATENCIÓN: consultar el prontuario Associazione Italiana Celiachia y leer atentamente los ingredientes para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten
Consejos y conservación
Se conserva 3-4 días en un lugar fresco.
Para la versión sin lactosa utiliza productos deslactosados o vegetales.
Usa huevos a temperatura ambiente para una masa más esponjosa.
La mermelada debe ser espesa para que no se hunda
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo hacerla sin lactosa?
Sí, usando productos deslactosados o vegetales en las mismas cantidades.
¿Puedo sustituir la mermelada?
Claro, puedes usar crema pastelera ( aquí encuentras varias recetas ) o crema de cacao y avellanas.
¿Qué leche vegetal puedo usar?
Leche de soja, de almendra o de coco sin azúcares añadidos.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Claro, puedes usar 80 g de aceite vegetal, pero deberás cambiar el procedimiento. En este caso hay que batir los huevos con el azúcar y cuando estén claros y espumosos añadir el aceite en hilo, continuando a batir con las varillas pero a baja velocidad. Procede luego como en la receta.
Esponjosa, sin gluten y facilísima: la tarta vertida con harina de arroz tiene un corazón cremoso irresistible. ¡Perfecta para el desayuno y la merienda!
