O bolo despejado com farinha de arroz é uma variante do clássico “torta versata”, mas preparado com farinha de arroz.
Macio e saboroso, é perfeito para o café da manhã ou para o lanche das crianças. Pode ser feito também com produtos sem lactose ou de origem vegetal.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g manteiga (sem lactose (teor de lactose inferior a 0,01%) ou vegetal)
- 80 g açúcar
- 2 ovos
- 150 g farinha de arroz sem glúten
- 10 g fermento em pó para bolos sem glúten
- 100 ml leite (sem lactose (teor de lactose inferior a 0,01%) ou vegetal)
- 150 g geleia
- 1 raspas de limão (raladas)
- 1 fava de baunilha
- a gosto açúcar de confeiteiro sem glúten
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 Forma
Modo de preparo
Bata a manteiga ou a margarina com o açúcar e os aromatizantes; quando a mistura estiver cremosa, acrescente um ovo de cada vez e continue batendo.
Adicione a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite.
Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm.
Despeje metade da massa e asse por 20 minutos em forno estático preaquecido a 170°C.
Retire do forno, espalhe a geleia e cubra com o restante da massa.
Finalize o cozimento por mais aproximadamente 20 minutos.
Faça o teste do palito e retire do forno.
Quando o bolo estiver frio, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro
ATENÇÃO: consulte o prontuário da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten
Dicas e conservação
Conserva-se por 3-4 dias em local fresco.
Para a versão sem lactose, use produtos sem lactose ou de origem vegetal.
Use ovos em temperatura ambiente para uma massa mais fofinha.
A geleia deve ser espessa para não afundar
Perguntas frequentes (FAQ)
Posso fazê-la sem lactose?
Sim, usando produtos sem lactose ou vegetais nas mesmas quantidades.
Posso substituir a geleia?
Claro, você pode usar creme de confeiteiro ( aqui você encontra várias receitas ) ou creme de cacau com avelãs.
Que leite vegetal posso usar?
Leite de soja, amêndoa ou coco sem açúcares adicionados.
Posso substituir a manteiga por óleo?
Claro — você pode usar 80 g de óleo vegetal, mas terá que alterar o modo de preparo. Nesse caso, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos e, em fio, adicione o óleo, continuando a bater com as batedeiras em velocidade baixa. Depois prossiga como na receita.
Fofinho, sem glúten e super fácil: o bolo despejado com farinha de arroz tem um recheio cremoso irresistível. Perfeito para o café da manhã e para o lanche!
