Los vasitos de yogur y frutos del bosque ligeros y deliciosos son un postre rapidísimo de preparar incluso cuando tienes invitados inesperados. Estos pequeños postres se preparan sin azúcar y con yogur griego desnatado, por lo que son ideales también para la merienda o el desayuno; además pueden prepararse sin gluten y sin lactosa.
La combinación entre la cremosidad del yogur y la frescura de los frutos del bosque crea un equilibrio perfecto entre dulce y ligeramente ácido, haciendo cada cucharada irresistible.
Te encantará esta receta porque es sin gluten, sin cocción, lista en 10 minutos y ¡puedes hacerla también sin lactosa!
Si te gusta el yogur griego te recomiendo también las Crepes con yogur griego, perfectas para el desayuno, o la Milhojas de yogur y frutos del bosque.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g yogur griego 0% de grasas
- 1 limón (ralladura)
- 1 vaina de vainilla
- 20 gotas stevia (o 2 cucharadas de miel)
- 8 galletas secas (sin gluten)
- al gusto leche desnatada
- 4 cucharadas mermelada de frutos del bosque (sin azúcar)
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 4 Vasos pequeños
Preparación
Lava los frutos del bosque y sécalos delicadamente con papel de cocina.
Vierte el yogur griego en un bol, añade la stevia o la miel y los aromatizantes.
Mezcla bien con un batidor y reserva.
Moja 4 galletas secas en la leche y colócalas en el fondo de los vasitos.
Añade una cucharadita de mermelada sobre cada galleta.
Con la ayuda de una manga pastelera forma la primera capa de crema de yogur, añade algunos frutos del bosque y de nuevo una capa de galletas remojadas en leche.
Decora con la crema de yogur restante, los frutos del bosque y trocitos de pistacho.
Deja enfriar en la nevera al menos una hora antes de servir.
ATENCIÓN: consulta el prontuario de la Asociación Italiana de la Celiaquía y lee atentamente los ingredientes para asegurarte de que no contienen contaminaciones por gluten.
Consejos
Se conservan en la nevera 3-4 días
Usa yogur griego al 10% de grasas para una versión más cremosa
Variantes
Sin lactosa: usa yogur vegetal; el de coco es perfecto.
Versión golosa: añade gotas de chocolate
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo preparar los vasitos de yogur y frutos del bosque sin lactosa y sin gluten?
Sí, claro: puedes utilizar productos desnatados o completamente vegetales en las mismas cantidades indicadas en la receta. Para la opción sin gluten es necesario comprobar que los ingredientes estén permitidos según el prontuario de la Asociación Italiana de la Celiaquía.
¿Puedo prepararlos con antelación?
Sí, es mejor conservarlos en la nevera hasta 24 horas.
¿Puedo usar fruta congelada?
Sí, pero debe cocinarse según las indicaciones por seguridad alimentaria.
Estos vasitos de yogur y frutos del bosque demuestran que con pocos ingredientes se puede crear un postre bonito, rico y perfecto para cualquier ocasión. Una receta sencilla, fresca y versátil que se convertirá en un gran clásico.
