Les verrines au yaourt et fruits rouges, légères et gourmandes, sont un dessert ultra-rapide à préparer même quand vous avez des invités imprévus. Ces petites gourmandises sont préparées sans sucre et avec du yaourt grec maigre, donc idéales aussi pour le goûter ou le petit-déjeuner. Elles peuvent également être préparées sans gluten et sans lactose.
L’association de la onctuosité du yaourt et de la fraîcheur des fruits rouges crée un équilibre parfait entre douceur et légère acidité, rendant chaque cuillerée irrésistible.
Vous allez adorer cette recette car elle est sans gluten, sans cuisson, prête en 10 minutes et vous pouvez la faire aussi sans lactose !!!
Si vous aimez le yaourt grec, je vous conseille aussi les Crêpes au yaourt grec, parfaites pour le petit-déjeuner, ou la Millefeuille au yaourt et fruits rouges.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 300 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 1 citron (zeste râpé)
- 1 gousse de vanille
- 20 gouttes stevia (ou 2 cuillères à soupe de miel)
- 8 biscuits secs (sans gluten)
- selon besoin lait écrémé
- 4 cuillères confiture de fruits rouges (sans sucre)
Ustensiles
- 1 Saladier
- 1 Fouet
- 4 Verrines
Préparation
Lavez les fruits rouges et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
Versez le yaourt grec dans un saladier, ajoutez la stevia ou le miel et les arômes.
Mélangez bien avec un fouet et réservez.
Trempez 4 biscuits secs dans le lait et placez-les au fond des verrines.
Ajoutez une cuillère à café de confiture sur chaque biscuit.
Avec l’aide d’une poche à douille, réalisez la première couche de crème au yaourt, ajoutez quelques fruits rouges puis une nouvelle couche de biscuits trempés dans le lait.
Décorez avec le reste de crème au yaourt, les fruits rouges et des pistaches concassées.
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
ATTENTION : consultez le guide de l’Associazione Italiana Celiachia et lisez attentivement les ingrédients afin de vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations au gluten.
Conseils
Se conservent au réfrigérateur pendant 3-4 jours
Utilisez un yaourt grec à 10% de matières grasses pour une version plus crémeuse
Variantes
Sans lactose : utilisez un yaourt végétal, le yaourt de coco est parfait.
Version gourmande : ajoutez des pépites de chocolat
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je préparer les verrines au yaourt et fruits rouges sans lactose et sans gluten ?
Oui, bien sûr : vous pouvez utiliser des produits sans lactose ou entièrement végétaux dans les mêmes quantités indiquées dans la recette. Pour la version sans gluten, il faut vérifier que les ingrédients sont autorisés selon le guide de l’Associazione Italiana Celiachia.
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, il est préférable de les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Puis-je utiliser des fruits surgelés ?
Oui, mais ils doivent être cuits selon les indications pour la sécurité alimentaire.
Ces verrines au yaourt et fruits rouges montrent qu’il suffit de peu d’ingrédients pour créer un dessert joli, bon et parfait pour toutes les occasions. Une recette simple, fraîche et polyvalente qui deviendra tout de suite un grand classique.
