Los muffin vainilla y cacao son unos suaves pastelitos marmoleados perfectos para el desayuno o para una merienda deliciosa sin mucho esfuerzo, de esas recetas que siempre salen bien incluso cuando tienes poco tiempo pero quieres algo casero. El efecto marmoleado los hace además muy vistosos, ideales para poner en la mesa o para compartir con quien quieras. Están riquísimos tal cual, en su sencillez, pero también se pueden rellenar al gusto con crema de chocolate, crema pastelera o mermelada para hacerlos aún más golosos y adecuados incluso para una ocasión especial. Se conservan tiernos durante 2-3 días a temperatura ambiente, guardados en un recipiente hermético. A continuación vemos juntos qué hace falta para preparar estos deliciosos muffin vainilla y cacao:
Otras recetas de muffin:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 100 g mantequilla derretida
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 140 g harina
- 125 g yogur natural (o de vainilla)
- una pizca de sal
- aroma de vainilla
- 25 g cacao en polvo amargo
- un chorrito de leche
Pasos
Trabaja en un bol los huevos con el azúcar, el aroma de vainilla y una pizca de sal, utilizando un batidor de mano, y mezcla hasta obtener una mezcla ligeramente espumosa.
Añade el yogur, la mantequilla derretida tibia y mezcla con cuidado hasta que la masa quede perfectamente homogénea. A este punto incorpora la harina previamente tamizada junto con la levadura, añadiéndola poco a poco hasta obtener una masa lisa, cremosa y sin grumos.
Divide la masa en dos boles y en uno de ellos añade el cacao amargo junto con un chorrito de leche y mezcla hasta obtener una mezcla bien integrada.
Prepara un molde para muffins con cápsulas y empieza a rellenarlas alternando cucharadas de masa de vainilla y de cacao para crear el clásico efecto marmoleado; para un resultado aún más vistoso, pasa un palillo dentro de cada muffin creando ligeras espirales.
Hornea en horno convencional ya caliente a 180° C durante unos 20-25 minutos, comprobando la cocción con un palillo que deberá salir seco.
Saca del horno y deja templar sobre una rejilla antes de servir. ¡Los muffin vainilla y cacao están listos para disfrutar!
¡Buen provecho… y hasta la próxima receta!
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