Les muffins vanille et cacao sont de petits gâteaux marbrés moelleux, parfaits pour le petit-déjeuner ou pour une collation gourmande sans trop d’efforts, de ces recettes qui réussissent toujours même quand on a peu de temps mais qu’on souhaite quelque chose de fait maison. L’effet marbré les rend aussi très esthétiques, idéals à présenter sur la table ou à partager avec qui vous voulez. Ils sont délicieux tels quels, dans leur simplicité, mais on peut aussi les garnir selon ses envies avec une crème au chocolat, une crème pâtissière ou de la confiture pour les rendre encore plus gourmands et adaptés à une occasion spéciale. Ils restent moelleux 2-3 jours à température ambiante, dans un contenant hermétique. Ci-dessous, voyons ensemble ce qu’il faut pour préparer ces délicieux muffins vanille et cacao :
Autres recettes de muffins :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 100 g beurre fondu
- 8 g levure chimique
- 140 g farine
- 125 g yaourt nature (ou à la vanille)
- une pincée de sel
- arôme de vanille
- 25 g cacao amer en poudre
- un peu de lait
Étapes
Travailler dans un bol les œufs avec le sucre, l’arôme de vanille et une pincée de sel, en utilisant un fouet manuel, et mélanger jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Ajouter le yaourt, le beurre fondu tiédi et mélanger soigneusement jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène. À ce stade, incorporer la farine préalablement tamisée avec la levure chimique, en l’ajoutant petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse, crémeuse et sans grumeaux.
Diviser la pâte en deux bols et dans l’un des deux ajouter le cacao amer en poudre avec un peu de lait et mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien incorporé.
Préparer un moule à muffins avec des caissettes et commencer à les remplir en alternant des cuillerées de pâte vanille et de pâte cacao afin de créer le classique effet marbré ; pour un résultat encore plus spectaculaire, passer un cure-dent à l’intérieur de chaque muffin en créant de légères spirales.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes, contrôler la cuisson avec un cure-dent qui doit en ressortir sec.
Sortir du four et laisser tiédir sur une grille avant de servir. Les muffins vanille et cacao sont prêts à être dégustés !
Bon appétit et… à la prochaine recette !
Si tu essaies cette recette, pense à taguer #ipasticcinidinina sur Instagram pour que je puisse la voir et la partager avec la communauté.
