Rolo de omelete de abobrinha com provola, macio e cremoso, um segundo prato simples mas de efeito, perfeito tanto para um jantar rápido quanto para um aperitivo caprichado. Prepara-se em poucos passos e sem necessidade de pré-cozinhar as abobrinhas, que são raladas cruas e assadas diretamente no forno, mantendo assim todo o seu sabor e leveza. O recheio pode ser personalizado: da clássica provola derretida a queijos frescos espalháveis, talvez enriquecidos com presunto cozido para uma versão ainda mais gostosa. Um prato versátil, prático e sempre apreciado. A seguir, veja o que é preciso para fazer nosso rolo de omelete de abobrinha com provola assado:
Outras receitas com as abobrinhas :
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 5 ovos
- 300 g abobrinhas
- 40 g queijo parmesão ralado
- 200 g provola defumada (bem seca)
- 1 pitada noz-moscada
- a gosto sal e pimenta
Preparação
Lave e apare as abobrinhas, elimine as extremidades e rale-as com um ralador de furos grandes, recolhendo-as em uma tigela grande.
Adicione os ovos, o parmesão ralado e uma pitada de noz-moscada. Ajuste o sal e a pimenta, então misture bem até obter uma mistura homogênea e bem incorporada.
Forre uma assadeira retangular de cerca de 25×30 cm com papel manteiga e despeje a mistura, nivelando-a uniformemente com uma espátula.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, até obter uma superfície bem dourada.
Retire a omelete do forno e, enquanto ainda estiver quente, descole-a delicadamente do papel manteiga sem remover completamente. Distribua sobre a superfície a provola fatiada.
Enrole a omelete pelo lado mais longo com a ajuda do papel manteiga, formando um rolo compacto. Leve novamente ao forno desligado mas ainda quente e deixe descansar por cerca de 5 minutos, para permitir que a provola derreta completamente.
Transfira o rolo para um prato de servir, deixe amornar um pouco e corte em fatias antes de servir.
Bom apetite e.. até a próxima receita!
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