Saladitos rapidísimos sabrosos y apetitosos. Las recetas sencillas y rápidas siempre son mis preferidas y, seguramente, las vuestras también. Sucede a todos: amigos que llegan de improvisto, un brindis inesperado o simplemente las ganas de picar algo mientras ves una película, pero con poco tiempo (o ganas) de pasarse horas frente a los fogones. En pocos minutos, mezclando todos los ingredientes en un bol, puedes poner en la mesa unos bocaditos crujientes que no tienen nada que envidiar a los de la pastelería. ¿La ventaja? Puedes personalizarlos con lo que tengas ya en la nevera, así que serán siempre distintos y especiales. Si buscas más ideas para el aperitivo, aquí tienes mis Rollitos de jamón cocido, los Tortelloni de bresaola con queso de cabra y los Rustici con calabacín. Tienen una consistencia que recuerda a los famosos crackers crujientes o a las galletas saladas para aperitivo, pero con ese sabor casero que solo lo hecho en casa sabe dar. Son perfectos porque no necesitan levado: se amasa, se corta y se hornea… ¡más sencillo imposible! Estos saladitos están tan buenos que no podrás parar, ¡como las cerezas! Estos saladitos rápidos sin levadura son la solución perfecta. Se preparan con poquísimos ingredientes que todos tenemos en la cocina y no requieren tiempos de espera. En menos de 10 minutos tendrás una masa lista para estirar, cortar y hornear. ¿El resultado? Bocaditos crujientes, aromáticos y mucho más saludables que los industriales, porque los haces con ingredientes elegidos por ti. Son la demostración de que con un poco de harina, buen queso y una pizca de imaginación se puede crear una maravilla crujiente en un abrir y cerrar de ojos.
TAMBIÉN NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 147,21 (Kcal)
- Carbohidratos 12,17 (g) de los cuales azúcares 0,71 (g)
- Proteínas 6,49 (g)
- Grasa 8,66 (g) de los cuales saturados 2,11 (g)de los cuales insaturados 1,72 (g)
- Fibras 2,04 (g)
- Sodio 195,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Saladitos rápidos sin levadura
- 1 huevo
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 g parmesano rallado
- 100 ml leche
- 200 g harina
- 70 g speck
- 70 g emmental
- 40 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita levadura química para recetas saladas
- 2 pellizcos pimienta
- al gusto sal
Qué necesitas para preparar los Saladitos con speck y aceitunas
- Rodillo
- Cortadores
Cómo se preparan los Saladitos rapidísimos
Mezcla en un bol un huevo con una pizca de sal, 2 pellizcos de pimienta y la leche.
Añade el aceite de oliva virgen extra y mezcla.
Incorpora el parmesano rallado y la harina. Continúa con una cucharadita de levadura química para recetas saladas y mezcla.
Añade ahora el relleno: el speck y el queso cortados en trocitos
Añade también las aceitunas negras deshuesadas cortadas en trocitos. Mezcla primero con un tenedor y luego con las manos.
Traslada la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y amasa para compactarla.
Estira la masa sobre la superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de 0,4-0,5 cm. Con un cortador redondo pequeño corta muchos discos. También puedes usar la tapa de plástico de una botella.
Coloca los saladitos a medida que los vayas preparando ligeramente separados en una bandeja. Rocíalos con aceite en spray.
Hornea los Saladitos con aceitunas en el horno precalentado a 190°C en modo estático durante 18-20 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los consejos de Loredana
Los Saladitos se conservan en una bolsa de papel durante 2-3 días. No recomiendo usar una bolsa de plástico para alimentos porque tienden a ablandarse con el tiempo.
No te pierdas también la receta de los Palitos de hojaldre
Vuestras preguntas
¿Cómo hacer los saladitos más crujientes?
El secreto está en el grosor de la masa: cuanto más finos los estires, más se parecerán a unos crackers. Además, dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla tras la cocción permite que la humedad residual se evapore, haciéndolos crujientes.
¿Puedo sustituir el aceite de oliva por aceite de semillas?
Sí, puedes sustituirlo por 60 ml de aceite de semillas.
¿Con qué puedo sustituir el pimentón?
Por romero, orégano, cúrcuma o semillas variadas.
¿En lugar del speck, qué puedo poner?
Vale perfectamente jamón cocido, panceta o salami.
