Pasos para las focacitas blandas con harina de sémola

• Disolver la levadura en un poco de agua ligeramente tibia. En un bol verter la sémola, la harina y el aceite. Una vez que el aceite se haya absorbido, verter la levadura disuelta en el agua dentro del bol.
  Añadir poco a poco el agua necesaria para ligar la masa (echar poco a poco) y, por último, añadir la sal.
  Trasladad la mezcla a una superficie enharinada y seguid amasando hasta que el bollito quede compacto y blando. Podéis hacer este proceso con la amasadora si preferís. Una vez listo, poner el bollito en un bol cubierto con film y dejar fermentar un mínimo de tres horas.

  

• Pasadas las tres horas, dividir el bollito en 7 piezas, formar bolitas y aplastarlas ligeramente. Colocar las focacitas sobre una bandeja forrada con papel de horno, cubrir con film y dejar levar otra hora.
  Transcurrido el tiempo de la segunda fermentación, con los dedos hacer agujeritos en la superficie y pincelar con aceite de oliva virgen extra; si os apetece, podéis poner por encima unos granitos de sal.
  Hornear a 200°C durante 20/25 minutos en horno estático, o en horno ventilado a 200°C durante 15 minutos.

  

• Focacitas blandas, simples y sabrosas están listas para disfrutar. Espero que la receta os haya gustado, hasta la próxima.
  Os agradezco por haber cocinado conmigo. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y gracias siempre por la confianza que me mostráis.

  

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