Pencas de acelga empanadas al horno y en freidora de aire
Esta es una guarnición, adecuada para todas las estaciones, porque puedes saborearlas tanto calientes como frías, acompañando carne o pescado.
Són fáciles de hacer y rápidas, pero aquí el verdadero rey es el pan rallado condimentado a la siciliana que da sabor a un elemento que normalmente no lo tiene. Para ver la receta haz clic aquí
Además, las pencas son refrescantes, emolientes y laxantes. Son fácilmente digestibles y, por todas estas propiedades, están especialmente indicadas también para la alimentación de niños, personas mayores y mujeres embarazadas.

Estas las he pensado para ti:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 5 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

447,35 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 447,35 (Kcal)
Carbohidratos 68,60 (g) de los cuales azúcares 4,86 (g)
Proteínas 16,56 (g)
Grasa 13,46 (g) de los cuales saturados 3,09 (g)de los cuales insaturados 3,78 (g)
Fibras 9,16 (g)
Sodio 871,69 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos a hacer la compra

500 g pencas de acelga (solo las pencas)
100 g pan rallado (condimentado a la siciliana)
2 huevos
30 g Aceite de oliva virgen extra
150 g Harina
al gusto sal

Pencas de acelga empanadas al horno y en freidora de aire

Utensilios

Lo que necesitamos

Olla
Colador
Bandeja
Papel de horno
1 Horno

Preparación

Elegid unas buenas pencas de acelga.
Córtalas por la mitad y también el extremo. Las hojas verdes las puedes utilizar en otra receta,
Separa y deshoja las pencas y lávalas con abundante agua corriente,
Hierve agua con sal y, cuando hierva, sumerge las pencas y cuécelas durante 5 minutos.
Escúrrelas y mientras tanto…
Vamos a preparar el pan rallado condimentado a la siciliana, mira cómo, haz clic aquí
Ahora pon la harina en un bol y empana penca por penca,
Bate los huevos y realiza el segundo paso, y….
Completa con el tercero en el pan rallado, presionando bien.
Cuando las hayas empanado todas…
Coloca papel de horno en una bandeja y dispónlas.
Rocía con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Enciende el grill a 190° y, cuando esté caliente, mete la bandeja y hornea durante 5 minutos; luego da la vuelta a las pencas y continúa otros 5 minutos. Sácalas inmediatamente al acabar el tiempo.
Sírvelas tanto calientes como frías.
Aquí tienes listas las pencas de acelga empanadas al horno.
Cocción en freidora de aire.
Precalienta. Rocía aceite sobre las pencas y luego cocina a 190° durante 5 minutos.