Esta tarta suave con crema de limón y fresas es esponjosa, cremosa y aromática, con una base suave y un relleno fresco y delicado que la hace irresistible.
Si te gustan los postres frescos y golosos, esta tarta suave con crema de limón y fresas es perfecta. La base esponjosa es muy similar a la clásica masa quebrada, los ingredientes no se amasan como se hace con la masa quebrada , los mezclas solo en un bol con una cuchara, como el bizcocho todo en bol. Mientras tanto, la crema de limón aporta una nota fresca y delicada que combina perfectamente con las fresas. Es un postre sencillo, ideal para la merienda o como postre.
Te dejo algunas recetas suaves y cremosas que te conquistarán
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
Para preparar esta tarta suave bastan pocos ingredientes sencillos que juntos crean un postre esponjoso, cremoso y aromático.
- 3 huevos
- 300 g harina 00
- 140 g azúcar
- 150 g mantequilla (derretida)
- Medio cucharada levadura en polvo para repostería
- ralladura de limón
- 175 g leche
- 70 g azúcar
- 25 g harina 00
- ralladura de medio limón
- zumo de medio limón
- fresas (al gusto)
Prueba también:
tarta de nata y fresas
tarta crema y fresas
Pasos
La preparación es sencilla: primero se hace la crema de limón, luego la base suave, y finalmente se monta el postre con las fresas frescas.
PREPARA LA CREMA ESPESA: En un cazo, bate las yemas con el azúcar, añade la ralladura y luego incorpora la harina y la leche tibia, pon todo al fuego y deja que espese removiendo continuamente. Retírala del fuego, añade el zumo de limón, mezcla bien y viértela en un bol; cubre con film transparente y deja enfriar. Te aconsejo duplicar las cantidades
LA BASE: En un bol, montad los huevos con el azúcar con las varillas eléctricas, añadid la mantequilla fundida templada, la ralladura de limón y la harina tamizada junto con la levadura. Mezcla todo; obtendrás una consistencia similar a un bizcocho pero más compacta. Pon la masa en una manga pastelera o en una jeringa de repostería, coge un molde para tarta —yo usé uno de unos 20 cm—, coloca dentro el papel de horno y empieza a rellenarlo con la manga pastelera desde el centro, añade la crema fría y finalmente incorpora las fresas troceadas; yo hice una especie de espiral. Hornea a 180 grados durante unos 30 minutos, pero ajústate a tu horno y, una vez cocida, déjala enfriar bien y luego disfrútala, es fabulosa.
consejos
Usa siempre huevos a temperatura ambiente; deja enfriar muy bien la crema antes de hornear el dulce
