Le gâteau au chocolat avec des œufs de Pâques est un dessert très moelleux et ultra gourmand, parfait pour un petit-déjeuner copieux ou pour finir un repas ; accompagnez-le d’une cuillerée de crème chantilly, il sera irrésistible.
L’année dernière, j’ai préparé la version sans cacao, le gâteau 5 minutes avec le chocolat de l’œuf de Pâques et il a eu un grand succès ; d’ailleurs mes gâteaux 5 minutes remportent toujours votre adhésion car ils sont très rapides, moelleux et polyvalents. Sur le blog vous trouverez plusieurs sélections ; si vous ne les avez pas encore essayés je vous conseille le gâteau 5 minutes noisettes et chocolat ou le gâteau 5 minutes aux fraises.
J’en profite avec cette recette pour répondre à une question que vous me posez souvent, le chocolat des œufs de Pâques doit-il être consommé immédiatement ?
Absolument pas, vous pouvez le conserver très longtemps, exactement comme les tablettes de chocolat achetées au supermarché. Le chocolat, surtout s’il est noir, se conserve longtemps : placez-le dans une boîte hermétique et conservez-le à température ambiante jusqu’à la date de péremption indiquée sur l’emballage de l’œuf de Pâques.
En été, si la température chez vous dépasse 28°C, mettez le chocolat au réfrigérateur, sinon la chaleur fera apparaître le beurre de cacao en surface, créant de désagréables taches blanchâtres qui n’altèrent pas le goût mais ne sont pas esthétiques.
Le gâteau que je vous propose aujourd’hui est réalisé avec de l’huile de graines mais vous pouvez tout à fait la remplacer par du beurre en augmentant la quantité de 20 %.
Je vous laisse d’autres recettes à tester :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 365,48 (Kcal)
- Glucides 45,47 (g) dont sucres 26,28 (g)
- Protéines 7,82 (g)
- Matières grasses 18,35 (g) dont saturé 7,51 (g)dont insaturés 9,80 (g)
- Fibres 2,79 (g)
- Sodium 46,66 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 160 g sucre
- 250 g ricotta
- 50 g lait entier
- 2 œufs (moyennes)
- 80 g huile d'arachide (ou 95 g de beurre très mou)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 180 g chocolat noir 50% (de l'œuf de Pâques, j'ai utilisé un œuf à 70%)
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 10 g beurre
- 1 cuillère cacao en poudre sucré
Ustensiles
- 1 Saladier
- 1 Fouet
- 1 Balance de cuisine
- 1 Moule moule à charnière de 22 cm de diamètre
Préparation
Versez la ricotta dans le saladier avec le sucre et mélangez très bien, elle deviendra ainsi lisse et soyeuse. Ajoutez les œufs, en les incorporant un à un, puis ajoutez l’huile, le lait et la vanille.
Tamisez la farine avec le cacao et la levure et incorporez-les dans le saladier en mélangeant toujours au fouet. La préparation est prête, ajoutez 90 g de chocolat de Pâques grossièrement cassé.
Versez la pâte dans le moule beurré et fariné, répartissez sur la surface les autres 90 g de chocolat cassé. Je vous conseille de faire de petits morceaux, c’est plus agréable visuellement et le gâteau se développera mieux.
Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 45/50 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson ; si nécessaire prolongez-la de quelques minutes, attention à ne pas trop cuire sinon il deviendra sec.Si la surface du gâteau a tendance à trop brunir, couvrez-la d’une feuille d’aluminium.
Le gâteau au chocolat avec des œufs de Pâques est prêt, laissez-le refroidir complètement et servez.
Conseils
Conservation
Le gâteau au chocolat avec des œufs de Pâques se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours.
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