Sauce aux fraises rapide
Quand vous avez des fraises et que vous voulez préparer quelque chose de simple mais vraiment pratique, cette sauce aux fraises est la solution parfaite. Elle se réalise en quelques minutes à la poêle et est idéale pour accompagner des desserts, du yaourt ou une glace.
C’est une préparation également connue sous le nom de coulis de fraises : une sauce lisse, parfumée et légèrement sirupeuse, parfaite en cette saison.
Conseils
Si vous la voulez plus sucrée, ajoutez une cuillère à soupe de sucre supplémentaire
Si vous la voulez plus fluide, ajoutez une cuillère à soupe d’eau pendant la cuisson
Délicieuse aussi bien tiède que froide
Comment l’utiliser ?
Cette sauce aux fraises facile est parfaite pour accompagner des cheesecakes, une coupe de fruits, pour napper une glace mais aussi pour imbiber des couches de génoise pour réaliser un gâteau aux fruits !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g fraises
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1/2 citron (seulement le jus)
Outils
- Presse-citron
Étapes
Laver les fraises, les tamponner avec du papier absorbant, enlever le pédoncule et les couper en morceaux
Mettre les fraises dans une casserole en ajoutant aussi le sucre et le jus de citron.Mettre le tout dans une casserole, porter sur le feu et cuire à feu moyen pendant 5–7 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule maryse.
Laisser doucement les fraises rendre leur jus et devenir tendres.À ce stade, vous pouvez choisir si vous préférez une sauce lisse et homogène et alors mixer le mélange, ou bien une version plus rustique avec des morceaux entiers et il ne faut rien faire de plus.
Si vous n’aimez pas les petits grains des fraises, vous pouvez passer la sauce au tamis pour la rendre plus veloutée !
Sur le cheesecake, c’est divin !Bon appétit ! Annalisa
Quatre conseils utiles pour l’utiliser
❓ Peut-on la faire sans sucre ?
Oui, vous pouvez l’omettre ou le remplacer par du miel ou un autre édulcorant selon votre goût.
❓Combien de temps se conserve-t-elle ?
Au réfrigérateur pendant 2–3 jours dans un contenant fermé.
❓Peut-on la congeler ?
Oui, mieux si elle est déjà mixée et lisse ; elle se conserve au congélateur environ 1–2 mois. Personnellement, je l’ai mise dans le bac à glaçons !
❓Puis-je l’utiliser chaude ?
Oui, elle est excellente aussi tiède, surtout sur des coupes de glace ou des desserts tout juste préparés comme le cheesecake.
