Aujourd’hui dans notre cuisine, nous proposons les patates douces au four, connues sous le nom de patates américaines, une sorte de pommes de terre cultivées dans les régions tropicales, de couleur rougeâtre, au goût sucré et riches en amidon. Les patates douces sont une recette très simple à préparer mais qui vaut la peine d’être essayée. Elles sont un accompagnement simple et savoureux, alternatif aux traditionnelles pommes de terre à chair jaune ou aux pommes de terre rouges. C’est un accompagnement qui s’accorde bien avec divers types de plats, comme ceux à base de viande, de poisson ou mixtes. C’est un légume également utilisé en cuisine pour la préparation de desserts ou pour la production de farine. Ce plat est très simple, que vous pouvez enrichir avec les épices que vous préférez car leur goût sucré se prête à de nombreuses combinaisons. Ce plat préparé par nous est présenté avec la recette traditionnelle, cependant, comme déjà mentionné, vous pouvez ajouter à votre guise de l’oignon et d’autres arômes. Cette recette m’a été donnée par une très chère amie, essayez-la aussi dans votre cuisine !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 240,99 (Kcal)
- Glucides 46,49 (g) dont sucres 0,84 (g)
- Protéines 2,56 (g)
- Matières grasses 5,29 (g) dont saturé 0,75 (g)dont insaturés 4,31 (g)
- Fibres 6,84 (g)
- Sodium 79,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Patates douces au four
- 1 kg patates américaines
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 brins persil
- q.s. sel fin
Outils Patates douces au four
- Four
Étapes Patates douces au four
Pour préparer cet accompagnement, nous commençons par éplucher des patates douces. Les patates douces sont des tubercules très durs, elles doivent être épluchées et coupées avec soin. Laver et sécher avec un torchon de cuisine.
Coupez les patates en morceaux pas trop gros et placez-les dans un plat avec du papier sulfurisé. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un ou deux oignons dorés finement hachés. Ajoutez de l’huile d’olive, du sel et du persil lavé, séché et finement haché.
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant au moins 1 heure. Testez la consistance avec une fourchette. Elles ne doivent pas être trop molles.
Servir immédiatement.
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