Dans cette recette, nous découvrons ensemble comment préparer des boulettes en sauce irrésistibles accompagnées de petits pois, de champignons et de carottes. Un plat chaud idéal pour tous, petits et grands !
La préparation comprend des étapes simples à la portée de tous, grâce aussi à l’utilisation de peu d’ingrédients faciles à trouver, parfois déjà présents dans nos maisons.
Dans la recette, vous pouvez donc suivre toutes les étapes essentielles pour apporter à table ce fantastique plat traditionnel qui met tout le monde d’accord.
Recettes associées :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
Pour les boulettes de bœuf en sauce
- 1 oignon blanc
- 600 g bœuf haché
- 1 cuillère raisins secs et pignons
- 2 cuillères à café sel
- 1 petit verre blanc d'œuf
- 2 cuillères chapelure
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 carotte
- 1 l eau
- 150 g petits pois surgelés
- 150 g champignons mélangés surgelés
Outils
- Saladier
- Poêle
- Casserole
- Couvercle
Étapes
Pour réaliser les boulettes de bœuf en sauce
Pour commencer, mettez le bœuf haché dans un grand saladier, puis ajoutez un demi-oignon haché et une cuillère de raisins secs et pignons.
Continuez en ajoutant une cuillère à café de sel, le blanc d’œuf, la chapelure et si vous le souhaitez, ajoutez également une ou deux cuillères de fromage râpé.
À ce stade, mélangez le tout avec vos mains et formez des boulettes en leur donnant une forme sphérique. Faites chauffer la poêle, légèrement huilée avec de l’huile d’olive extra vierge, et faites dorer les boulettes jusqu’à ce qu’une légère croûte se forme.
Continuez en chauffant un fond d’huile d’olive extra vierge dans une grande casserole et faites revenir un demi-oignon blanc haché avec une carotte coupée en morceaux. Après quelques minutes, ajoutez les boulettes dorées précédemment et couvrez complètement d’eau.
Pour compléter avec les ingrédients, ajoutez une cuillère à café de sel, les petits pois et les champignons. Mélangez bien le tout et laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes avec le couvercle.
Pour terminer, éteignez et disposez vos boulettes en sauce dans une assiette creuse, en garnissant à votre goût par exemple avec du poivre et du thym.
Conseil!
Les boulettes restantes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ 2 jours. Si nécessaire, elles peuvent être consommées froides ou après un léger réchauffage.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser l’œuf entier à la place du blanc d’œuf ?
Absolument oui, cela donnera un goût encore plus prononcé aux boulettes
