Petits nœuds rustiques en pâte feuilletée.
Simples, gourmands, savoureux.
Les petits nœuds rustiques en pâte feuilletée sont des amuse-bouches très agréables à regarder, faciles à préparer, délicieux à déguster. Parfaits pour les apéritifs, en entrée ou sur un buffet de fête : faites-en beaucoup, je vous assure qu’ils auront un grand succès.
Sous la première photo, vous trouverez la vidéo pour les préparer simplement vous aussi 😊
Pour la réalisation de ces nœuds, je me suis inspirée d’une vidéo américaine, désolée, je ne me souviens plus du nom.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 2 paquets pâte feuilletée rectangulaire
- 250 g ricotta (ou fromage frais à tartiner type Philadelphia)
- 150 g salami
- selon besoin poivre
- selon besoin huile de maïs
Ustensiles
- 1 Mezzaluna
- 1 Spatule
- 1 Couteau
- 1 Four
Étapes
Préparer les petits nœuds rustiques en pâte feuilletée est très simple ; en suivant la vidéo ci-dessus, ce sera un jeu d’enfant. Je vous explique comment faire avec des photos des différentes étapes.
Hachez le salami avec un couteau ou une mezzaluna.
Étalez un rouleau de pâte feuilletée sur votre plan de travail.
Recouvrez-la de ricotta (ou du fromage à tartiner).
Étalez la ricotta de façon homogène à l’aide d’une spatule.
Recouvrez la ricotta du salami haché et donnez un tour de moulin de poivre.
Refermez en recouvrant avec l’autre rouleau de pâte feuilletée.
Prenez maintenant la grille du four et appuyez-la sur la pâte de manière à créer des rayures ; il ne faut pas couper la pâte, simplement marquer la surface.
Retournez la grille et faites de même dans le sens opposé pour créer un quadrillage.
Avec un couteau bien aiguisé, tracez 6 traits verticaux sur toute la pâte (vous devez couper aussi la couche supérieure, séparez les bandes).
Coupez ensuite à l’horizontale, de sorte à obtenir des petits carrés.
Vous devez obtenir de nombreux petits carrés séparés.
À l’aide des manches de deux fourchettes ou cuillères, pincez le centre du petit carré en le ramenant vers le centre et pressez légèrement pour former des nœuds comme sur la photo (la vidéo ci-dessus clarifie la technique ; c’est plus facile à faire qu’à expliquer).
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
Déposez les nœuds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les d’un peu d’huile végétale.
Enfournez sur la grille basse du four (la grille juste au-dessus de la base) préchauffé à 180°C en chaleur tournante jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 20 minutes, mais cela dépend de votre four.
Les petits nœuds rustiques en pâte feuilletée sont prêts à être dégustés. Bon appétit !
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