Antipasti sur la planche… Une planche variée et généreuse se prépare en très peu de temps — j’ai ouvert quelques bocaux, ajouté ce que j’avais à la maison et le résultat a été excellent.
J’ai mis des charcuteries, des fromages, des sauces, de la piadina, des taralli et des fruits frais et secs. Les abricots secs s’accordent très bien avec le grana et les fromages affinés. Les grains de raisin blanc, eux, rafraîchissent le palais — utiles pour repartir à zéro.
Sur le blog vous trouverez déjà toutes les recettes des antipasti à mettre sur la planche… c’est-à-dire comment préparer une belle planche variée et généreuse en un temps record parce que, comme vous le voyez, j’ai ouvert des bocaux et fait très peu avec mes petites mains, mais de tout cela (réellement fait en cuisine) je vous laisse les recettes qui sont déjà sur le blog !
Ceux qui ont la gentillesse de me suivre savent que j’adore faire antipasti et j’essaie toujours d’en inventer un nouveau pour dresser des tables et créer de nouvelles recettes !
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J’ai ouvert une chaîne de recettes, accessible à tous et gratuite sur WhatsApp : pas de notifications et pas de son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
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Sur mon blog, vous trouverez déjà ces recettes:
PANIER DE BIENVENUE
RICCIO SALÉ POUR APÉRITIF
ANTIPASTI SUR LA PLANCHE
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: à volonté
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- q.s. olives vertes
- q.s. tomates cerises
- q.s. mini boules de mozzarella
- q.s. piadine (petites)
- q.s. abricots secs
- q.s. amandes
- q.s. raisins blancs sans pépins
- q.s. cheddar (en tranches)
- q.s. pecorino (en tranches)
- q.s. confiture de figues
- q.s. brie (en tranches)
- q.s. tzatziki grec
- q.s. salade russe
- q.s. gressins (à mon goût rustiques)
- q.s. jambon cru
- q.s. pain des Pouilles (pour les bruschettas)
- q.s. coppa estivale
- q.s. mortadelle (en dés)
- q.s. Grana Padano DOP (en cubes)
- q.s. oignons grelots aigres-doux
- q.s. taralli
- q.s. tranches de fromage fondu
- q.s. poivron rouge (en petits quartiers)
- q.s. salami Milano
- q.s. ail
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. tramezzini
- q.s. tomates séchées à l'huile
Ustensiles
- Taglieri
Préparation
Pour préparer les antipasti sur la planche, les recettes déjà prêtes sont les suivantes… en plus d’ouvrir quelques bocaux achetés au supermarché :
2) Tzatziki
3) Salade russe
J’ai aussi ajouté 2 bruschettas :
1) classique : pain grillé, ail, huile d’olive extra vierge, sel et poivre ;
2) assaisonnée : pain doré au grill du four et garni de tomates en morceaux, un peu d’ail, de l’huile d’olive extra vierge, sel, poivre et basilic effeuillé avec les doigts.
J’ai réalisé de petites brochettes avec tomates cerises et mini boules de mozzarella, décorées d’une petite feuille de basilic.
J’espère que vous trouverez des idées qui vous plaisent et je vous souhaite…,
Bonnes vacances et bon appétit avec les antipasti sur la planche !
Annalisa
