J’adore les tomates, surtout les datterini, qui ne manquent jamais dans ma cuisine et sont parmi mes ingrédients préférés en été. Je les utilise souvent crues, mais parfois je les prépare aussi aromatisées avec plein d’herbes et une pincée de sucre de canne dans la friteuse à air.
Aujourd’hui toutefois je vous les propose dans une recette la plus simple possible : tomates cerises assaisonnées en salade, avec de l’ail, du vinaigre balsamique, du sel, du poivre et une excellente huile d’olive extra vierge. Un assaisonnement rapide, frais et parfumé qui se prépare en quelques minutes et sauve bien des repas surtout quand on manque d’idées.
Vous pouvez les utiliser comme vous voulez : en accompagnement, pour garnir des bruschette ou pour enrichir des salades de pâtes, parfaites pour la saison estivale qui arrive.
Un conseil sincère : préparez-les aussi à l’avance car plus elles reposent, plus elles deviennent savoureuses.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 300 g tomates cerises datterini
- 1/4 oignon rouge
- 3 cucchiai da tavola huile d'olive extra vierge
- 1 cucchiaio vinaigre balsamique
- q.b. sel
- q.b. poivre
Ustensiles
- Bols
Étapes
Lavez les tomates cerises datterini, séchez-les délicatement avec du papier absorbant et coupez-les en deux.
Émincez très finement l’oignon rouge pelé ; s’il est trop fort, laissez-le tremper dans de l’eau froide avec un peu de vinaigre pendant 5–10 minutes, puis égouttez-le et séchez-le.Dans un bol, mélangez les tomates avec l’oignon, assaisonnez avec l’huile d’olive extra vierge, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Mélangez bien et laissez reposer au moins 15 minutes, afin que les saveurs se mêlent.
Servez en accompagnement ou utilisez pour garnir des bruschette, des salades de pâtes ou d’autres plats froids.
En été, elles partent comme des petits pains servies avec un œuf dur, du primo sale, des pâtes froides ou ce que vous préférez !
Bon appétit ! Annalisa
