Si vous cherchez une boisson naturellement douce, crémeuse et enveloppante, ce lait gianduja fait maison est la solution parfaite.
Il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples comme noisettes, amandes et cacao, mais le résultat est surprenant : un mélange velouté qui rappelle le goût du gianduja, sans besoin de sucres ajoutés ni d’ingrédients compliqués.
Je teste beaucoup de boissons maison différentes prêtes en quelques minutes, et elles sont toutes délicieuses. Cela me rend heureuse car avec peu d’ingrédients et en très peu de temps je réalise des boissons saines et savoureuses qui n’impactent pas non plus l’environnement puisqu’il n’y a pas de plastique ou de carton à jeter.
Délicieux aussi bien froid que chaud, je vous laisse la recette, des conseils et la façon de préparer à la maison une boisson saine, savoureuse et nutritive, aussi bien avec le Bimby qu’à la main.
LISSEZ LES CONSEILS ET LES F.A.Q. À LA FIN DE LA RECETTE
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 3 Minutes
- Portions: 500 ml
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Bien-être
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
Pour environ 500 ml de produit fini
- 380 ml eau
- 35 g noisettes
- 20 g amandes émondées
- 12 g cacao amer en poudre
- 2 dattes dénoyautées
- 5 g flocons d'avoine complets (Ou 3 g de graines de chia)
Ustensiles
- Robot da cucina
Étapes
Mettre dans le bol du Bimby les noisettes et les amandes : 10 s / Vitesse 10, fonction mixeur.
Verser tous les autres ingrédients et mixer pendant 1 minute et 10 secondes à la vitesse 10.
Transférer dans une bouteille en verre et conserver au réfrigérateur. Je ne l’ai pas filtré car la poudre obtenue est vraiment très fine et ne me dérange pas ; mais si vous le souhaitez, vous pouvez filtrer.
Méthode sans Bimby
Avec un blender
Mettez les noisettes et les amandes dans le blender ; mixez jusqu’à obtenir une texture très fine.
Ajoutez l’eau, le cacao, les dattes, l’avoine (ou les graines de chia).
Mixez pendant 1-2 minutes à pleine puissance.
Filtrez (facultatif) avec une passoire fine ou un sac pour lait végétal.
Conseil important
Si votre blender n’est pas très puissant :
faites tremper les fruits secs 2-4 heures ; vous obtiendrez une consistance beaucoup plus lisse et crémeuse.
Erreurs à éviter
Utiliser trop peu de fruits secs
C’est l’erreur la plus fréquente : la boisson devient aqueuse et peu satisfaisante.
Respectez les doses : elles sont essentielles pour obtenir l’effet crémeux.
Mixer trop peu
Si vous n’émulsionnez pas bien :
le cacao reste séparé,
la texture est granuleuse.
Mixez toujours à pleine vitesse pendant au moins 1 minute.
Trop filtrer (ou mal filtrer)
En filtrant excessivement, vous éliminez :
fibres,
corps,
crémeux.
Si vous voulez un lait gianduja épais, filtrez peu ou pas du tout.
Exagérer avec le cacao
Trop de cacao = goût amer et dominant.
Mieux vaut l’équilibrer avec la douceur naturelle des dattes.
Ne pas utiliser d’épaississant naturel (avoine ou chia)
Sans eux :
le lait reste trop liquide.
Une petite quantité fait une grande différence.
Essayez-le comme ça
Avec le café (effet « mocaccino léger »)
Ajoutez le lait gianduja au café chaud ou froid : vous obtiendrez une boisson crémeuse et naturellement douce, sans avoir besoin de sucre.
En smoothie
Mixez-le avec une banane congelée : il devient une crème froide façon frappé gianduja, dense et naturellement sucrée.
Avec des glaçons
Servi très frais, c’est encore meilleur : effet « boisson estivale au chocolat » super désaltérante.
FAQ (Questions/Réponses)
Puis-je le chauffer ?
Oui, mais sans le porter à ébullition.
Chauffez-le doucement pour préserver le goût et la texture.Puis-je n’utiliser que des noisettes ?
Oui, mais à mon avis avec les amandes vous obtenez une consistance plus équilibrée et moins lourde.
À quoi servent les flocons d’avoine ? Puis-je faire sans ?
Les flocons d’avoine, grâce à leurs fibres, aident à donner de la crémeux. Si vous avez des graines de chia, utilisez 3 g à la place des flocons d’avoine. Vous pouvez aussi ne rien mettre, mais le produit sera plus liquide.
Combien de jours se conserve au réfrigérateur ?
Au maximum 3-4 jours.
