Se você procura uma bebida naturalmente doce, cremosa e aconchegante, este leite gianduia feito em casa é a solução perfeita.
Prepara-se em poucos minutos com ingredientes simples como avelãs, amêndoas e cacau, mas o resultado é surpreendente: uma mistura aveludada que lembra o sabor da gianduia, sem necessidade de açúcares adicionados ou ingredientes complicados.
Estou experimentando muitas bebidas diferentes feitas em casa em poucos minutos, e cada uma fica melhor que a outra. Isso me deixa feliz porque com poucos ingredientes e em pouquíssimo tempo preparo bebidas saudáveis e saborosas que também não impactam o meio ambiente, já que não há plástico ou papelão para descartar.
Ótimo tanto gelado quanto quente, deixo aqui a receita, as dicas e como preparar em casa uma bebida saudável, gostosa e nutritiva tanto com Bimby quanto à mão.
LEIA AS DICAS E AS F.A.Q. NO FINAL DA RECEITA
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 3 Minutos
- Porções: 500 ml
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Bem-estar
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para cerca de 500 ml de produto final
- 380 ml água
- 35 g avelãs
- 20 g amêndoas sem pele
- 12 g cacau em pó amargo
- 2 tâmaras sem caroço
- 5 g flocos de aveia integrais (Ou 3 g de sementes de chia)
Utensílios
- Processador de alimentos
Passos
Coloque no copo do Bimby as avelãs e as amêndoas: 10 seg/Vel. 10.
Despeje todos os outros ingredientes e bata por 1 minuto e 10 segundos na vel. 10.
Despeje em uma garrafa de vidro e conserve na geladeira. Eu não coei porque o pó obtido fica realmente bem fino e não me incomoda, mas se desejar, pode coar.
Modo sem Bimby
Com liquidificador
Coloque as avelãs e as amêndoas no liquidificador; bata até obter uma farofa fina.
Adicione água, cacau, tâmaras, aveia (ou chia).
Bata por 1-2 minutos na potência máxima.
Coe (opcional) com uma peneira fina ou com um saco para leite vegetal.
Dica importante
Se o seu liquidificador não for muito potente:
deixe as oleaginosas (avelãs e amêndoas) de molho por 2-4 horas; você obterá uma textura muito mais lisa e cremosa.
Erros a evitar
Usar pouca oleaginosa
É o erro mais comum: a bebida fica aguada e pouco satisfatória.
Siga as doses: são fundamentais para obter o efeito cremoso.
Bater pouco
Se não emulsionar bem:
o cacau fica separado,
a consistência fica granulada.
Sempre bata na velocidade máxima por pelo menos 1 minuto.
Coar demais (ou do jeito errado)
Coando em excesso você elimina:
fibras,
corpo,
cremosidade.
Se quiser um leite gianduia denso, coe pouco ou não coe nada.
Exagerar no cacau
Cacau demais = sabor amargo e predominante.
Melhor equilibrar com a doçura natural das tâmaras.
Não usar nenhum espessante natural (aveia ou chia)
Sem eles:
o leite fica líquido demais.
Uma pequena quantidade faz grande diferença.
Experimente assim
Com café (efeito “mocaccino leve”)
Adicione o leite gianduia ao café quente ou gelado: você obterá uma bebida cremosa e naturalmente doce, sem necessidade de açúcar.
Como smoothie
Bata com banana congelada: vira um creme gelado tipo frappé gianduia, denso e naturalmente doce.
Com cubos de gelo
Servido bem gelado fica ainda mais gostoso: efeito “bebida de chocolate de verão” super refrescante.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso aquecê-lo?
Sim, mas sem levar à fervura.
Aqueça suavemente para manter o sabor e a consistência.Posso usar apenas avelãs?
Sim, mas na minha opinião com as amêndoas você obtém uma textura mais equilibrada e menos pesada.
Para que servem os flocos de aveia? Posso fazer sem?
Os flocos de aveia, graças às suas fibras, ajudam a dar cremosidade. Se tiver sementes de chia use 3 g no lugar dos flocos de aveia. Você também pode não colocar nada, mas terá um produto mais líquido.
Quantos dias dura na geladeira?
No máximo 3-4 dias.
