Si buscas una bebida naturalmente dulce, cremosa y envolvente, esta leche gianduia casera es la solución perfecta.
Se prepara en pocos minutos con ingredientes sencillos como avellanas, almendras y cacao, pero el resultado es sorprendente: una mezcla aterciopelada que recuerda el sabor de la gianduia, sin necesidad de azúcares añadidos ni ingredientes complicados.
Estoy probando muchas bebidas caseras diferentes en pocos minutos, y todas me están saliendo buenísimas. Eso me hace feliz porque con pocos ingredientes y en muy poco tiempo consigo bebidas sanas y sabrosas que además no generan residuos de plástico o cartón para desechar.
Perfecta tanto fría como caliente, os dejo la receta, los consejos y cómo preparar en casa una bebida sana, sabrosa y nutritiva tanto con el Bimby como a mano.
LEED LOS CONSEJOS Y LAS PREGUNTAS FRECUENTES AL FINAL DE LA RECETA
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 3 Minutos
- Porciones: 500 ml
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Bienestar
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para aproximadamente 500 ml de producto final
- 380 ml agua
- 35 g avellanas
- 20 g almendras peladas
- 12 g cacao amargo en polvo
- 2 dátiles deshuesados
- 5 g copos de avena integrales (O 3 g de semillas de chía)
Herramientas
- Robot de cocina
Pasos
Pon en el vaso del Bimby las avellanas y las almendras: 10 s/vel. 10.
Añade el resto de ingredientes y tritura durante 1 minuto y 10 segundos a vel. 10.
Vierte en una botella de vidrio y conserva en el frigorífico. Yo no lo he colado porque el polvo resultante es muy fino y no me molesta, pero si lo prefieres, puedes colarlo.
Modo sin Bimby
Con batidora
Introduce las avellanas y las almendras en la batidora; tritura hasta obtener una molienda fina.
Añade agua, cacao, dátiles, avena (o chía).
Bate durante 1-2 minutos a máxima potencia.
Filtra (opcional) con un colador fino o una bolsa para leches vegetales.
Consejo importante
Si tu batidora no es muy potente:
deja en remojo los frutos secos durante 2-4 horas; conseguirás una textura mucho más lisa y cremosa.
Errores a evitar
Usar poco fruto seco
Es el error más común: queda una bebida aguada y poco satisfactoria.
Sigue las cantidades: son fundamentales para lograr el efecto cremoso.
Triturar demasiado poco
Si no emulsiona bien:
el cacao se queda separado,
la textura es granulosa.
Siempre bate a la máxima velocidad durante al menos 1 minuto.
Colar demasiado (o de forma incorrecta)
Si cuelas en exceso eliminas:
fibras,
cuerpo,
cremosidad.
Si quieres una leche gianduia densa, cuela poco o no cueles nada.
Excederse con el cacao
Demasiado cacao = sabor amargo y dominante.
Mejor equilibrarlo con la dulzura natural de los dátiles.
No usar ningún espesante natural (avena o chía)
Sin él:
la leche queda demasiado líquida.
Una pequeña cantidad hace una gran diferencia.
Pruébalo así
Con café (efecto “mocaccino ligero”)
Añade la leche gianduia al café caliente o frío: obtendrás una bebida cremosa y naturalmente dulce, sin necesidad de azúcar.
Como smoothie
Bátelo con plátano congelado: se convierte en una crema fría tipo frappé gianduia, densa y naturalmente dulce.
Con cubitos de hielo
Servido muy frío está aún más rico: efecto “bebida veraniega de chocolate” super refrescante.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo calentarlo?
Sí, pero sin llegar a hervir.
Calienta suavemente para mantener sabor y textura.¿Puedo usar solo avellanas?
Sí, pero en mi opinión con almendras consigues una textura más equilibrada y menos pesada.
¿Para qué sirven los copos de avena? ¿Puedo prescindir?
Los copos de avena, gracias a sus fibras, ayudan a dar cremosidad. Si tienes semillas de chía usa 3 g en lugar de los copos de avena. También puedes no poner nada, pero obtendrás un producto más líquido.
¿Cuántos días se conserva en la nevera?
Máximo 3-4 días.
