La salade de courgettes grillées au saumon et pois chiches est un de ces plats que je prépare souvent quand j’ai envie de quelque chose de frais, complet et plein de saveurs. C’est une de ces salades estivales copieuses qui ne sont pas seulement un accompagnement, mais deviennent un vrai plat unique, nourrissant et satisfaisant, parfait pour un déjeuner d’été léger ou un dîner rapide de dernière minute.
Les courgettes grillées, découpées finement et juste dorées, constituent la base de cette recette et je les utilise souvent aussi dans d’autres préparations du blog : si vous aimez cet ingrédient, je vous conseille de jeter un œil à mes autres recettes avec des courgettes grillées comme la salade de courgettes grillées avec tomates séchées et olives ou la Salade de courgettes grillées avec bresaola et pommes de terre et surtout à ma sélection dédiée aux courgettes, où je rassemble les idées que je prépare le plus souvent à la maison.
Dans cette salade, elles sont associées aux pois chiches, qui rendent le plat plus complet et rassasiant.
Pour plus de simplicité, j’ai utilisé des pois chiches déjà cuits en boîte, bien égouttés et rincés, mais sur le blog vous trouverez aussi le guide sur comment cuisiner les pois chiches à partir de secs, pour un résultat encore plus authentique.
Le saumon fumé apporte de la sapidité, tandis que l’avocat donne une note crémeuse qui lie tous les ingrédients.
Pour finir, le parfum du citron et de la menthe fraîche rendent cette salade de courgettes grillées encore plus fraîche et plaisante.
C’est une recette simple, rapide et polyvalente, parfaite pour ceux qui cherchent une idée saine mais savoureuse, sans renoncer au plaisir d’un plat fait maison. On file en cuisine et on la prépare ensemble, mais d’abord je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).

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